法國 波爾多 紅島嶼酒莊 「大地」紅酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：燉煮過的紅色和深色莓果的香氣。

口感：波爾多風格強烈，酒體和單寧較高，同時也有咖啡、巧克力、香草和月桂葉的風味。。

酒款小故事》
L’île Rouge 的旗艦酒款．酒名是「大陸地」的意思，因為莊 主希望表達 Merlot 能被塑造出的最高潛力。

釀造過程》
葡萄去梗破皮後，順著地心引力流入槽中發酵 16 天，接著移到舊木桶裡培養 16 個月。

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配：牛排, 燉牛肉。

品牌簡介

Domaine L’île Rouge 紅島嶼酒莊
Antonin Jamois 出生於法國巴黎，Antonin Jamois小時候從來沒有想過他自己有一天會成為釀酒師。
大學時就讀農業經濟學，畢業後短暫的旅居巴西及阿根廷，接著因為工作的關係，搬到馬達加斯加定居。在非洲的這段時期，他一開始擔任水產養殖者，接著與老婆一起經營了一間民宿，同時也教導當地的居民如何潛水捕魚。 ​

從非洲回到法國，自從有了寶貝女兒，讓他們夫妻倆有搬回法國的念頭。回到歐洲後，他們一開始先將岳父在Lugasson有的一塊小小的葡萄園重新整地，而「Domaine de L’Île Rouge」也因此而誕生。Antonin因為在馬達加斯加居住了十年，所以將酒莊命民為「紅島嶼」．馬達加斯加島因地表長期風化，形成了紅土層，故有「紅島嶼」之稱。 ​

隨著酒莊的成功，他也逐漸地買下酒莊周圍的地，至今，他們擁有兩公頃的葡萄園。Antonin的葡萄園四周綠樹成蔭，周圍完全沒有種植葡萄的鄰居。 Domaine de L’Île Rouge位於波爾多，Antonin當然有義務要種植Merlot，但與眾不同的是，他同時也種植了一些在波爾多長期被遺忘的古老品種－Castets和Mancin。 ​ 少見的波爾多自然酒／ 自從酒莊成立開始，Antonin就一直堅持用有機法來種植葡萄，酒莊也在2016年獲得了有機認證。Antonin同時也受到了生物動力法和永續農業某些原則的啟發，因此定期在葡萄園添加有機物質，為了保持土壤的活力。 作為世界最聞名的葡萄酒產區，願意在波爾多釀造自然酒的酒農真的少之又少，但Antonin就是堅決釀酒時什麼都不加，希望自己的酒能代表波爾多最原始的風土面貌。