法國 波爾多 紅島嶼酒莊 「被遺忘的波爾多」

  • Domaine L'île Rouge Les Oubliés
  • 品飲筆記:
    雖然它有墨水般的酒色,但不是很濃郁的一款紅酒.黑櫻桃和 黑李子的香氣,夾雜紫羅蘭、黑色甘草糖、草本和焦糖的氣息。

    酒款小故事》
    酒名的意思是「被遺忘的」,象徵這兩個長期在波爾多被遺忘的古老品種:Mancin與 Castets。

    釀造過程》
    Castets 全部去梗,而 Mancin 則是採用整串葡萄.雖然兩個品種分開釀造,但泡皮時間皆為一週。2020 年份的酒在舊木 桶裡培養 16 個月,2021 年份的酒則是培養四個月,裝瓶前才 將兩個年份的酒混在一起。

    品種特性》
    Castets/ 原生於 Bordeaux,這個罕見並差點瀕臨滅絕的品種,早先在斯洛伐克是被當來用於雜交的品種。2021 年時,法國政 府為了要應對全球暖化對葡萄酒產區的影響,Castets 被波爾多核准為法定產區內能混釀的新品種之一。這個品種因很 能抵抗霜霉病聞名,而它釀造出來的酒,通常會有高酒精、高單寧及深酒色,但酸度不會很足夠。
    Mancin/ 原生於 Bordeaux,這個品種真的非常、非常非常的稀有,連葡萄酒大師 Jancis Robinson 所著的《Wine Grapes》都 沒有提到它.Mancin 釀造出來的酒一般就平平穩穩,沒有什麼突出的特色,但值得一提的是,波爾多最神奇及高貴 的酒莊-「Liber Pater」,不僅種植它,並且還有一款酒有用它來混釀。

    餐點搭配:舌, 牧羊人派。

     

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1400

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    酒款介紹

    法國
    波爾多 Bordeaux
    12.5%
    紅島嶼酒莊Domaine L'île Rouge
    90% Castets, 10% Mancin
    紅酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Finish
    • Acidity
    • Tannin

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣:墨水般的酒色,但不是很濃郁的一款紅酒.黑櫻桃和黑李子的香氣。

    口感:波爾多風格強烈,酒體和單寧較高,同時也有夾雜紫羅蘭、黑色甘草糖、草本和焦糖的氣息。

    酒款小故事》
    酒名的意思是「被遺忘的」,象徵這兩個長期在波爾多被遺忘的古老品種:Mancin與 Castets。

    釀造過程》
    Castets 全部去梗,而 Mancin 則是採用整串葡萄.雖然兩個品種分開釀造,但泡皮時間皆為一週。2020 年份的酒在舊木 桶裡培養 16 個月,2021 年份的酒則是培養四個月,裝瓶前才 將兩個年份的酒混在一起。

    品種特性》
    Castets/ 原生於 Bordeaux,這個罕見並差點瀕臨滅絕的品種,早先在斯洛伐克是被當來用於雜交的品種。2021 年時,法國政 府為了要應對全球暖化對葡萄酒產區的影響,Castets 被波爾多核准為法定產區內能混釀的新品種之一。這個品種因很 能抵抗霜霉病聞名,而它釀造出來的酒,通常會有高酒精、高單寧及深酒色,但酸度不會很足夠。
    Mancin/ 原生於 Bordeaux,這個品種真的非常、非常非常的稀有,連葡萄酒大師 Jancis Robinson 所著的《Wine Grapes》都 沒有提到它.Mancin 釀造出來的酒一般就平平穩穩,沒有什麼突出的特色,但值得一提的是,波爾多最神奇及高貴 的酒莊-「Liber Pater」,不僅種植它,並且還有一款酒有用它來混釀。

    餐點搭配:牛排, 燉牛肉。

    Domaine L’île Rouge 紅島嶼酒莊
    Antonin Jamois 出生於法國巴黎,Antonin Jamois小時候從來沒有想過他自己有一天會成為釀酒師。
    大學時就讀農業經濟學,畢業後短暫的旅居巴西及阿根廷,接著因為工作的關係,搬到馬達加斯加定居。在非洲的這段時期,他一開始擔任水產養殖者,接著與老婆一起經營了一間民宿,同時也教導當地的居民如何潛水捕魚。 ​

    從非洲回到法國,自從有了寶貝女兒,讓他們夫妻倆有搬回法國的念頭。回到歐洲後,他們一開始先將岳父在Lugasson有的一塊小小的葡萄園重新整地,而「Domaine de L’Île Rouge」也因此而誕生。Antonin因為在馬達加斯加居住了十年,所以將酒莊命民為「紅島嶼」.馬達加斯加島因地表長期風化,形成了紅土層,故有「紅島嶼」之稱。 ​

    隨著酒莊的成功,他也逐漸地買下酒莊周圍的地,至今,他們擁有兩公頃的葡萄園。Antonin的葡萄園四周綠樹成蔭,周圍完全沒有種植葡萄的鄰居。 Domaine de L’Île Rouge位於波爾多,Antonin當然有義務要種植Merlot,但與眾不同的是,他同時也種植了一些在波爾多長期被遺忘的古老品種-Castets和Mancin。 ​ 少見的波爾多自然酒/ 自從酒莊成立開始,Antonin就一直堅持用有機法來種植葡萄,酒莊也在2016年獲得了有機認證。Antonin同時也受到了生物動力法和永續農業某些原則的啟發,因此定期在葡萄園添加有機物質,為了保持土壤的活力。 作為世界最聞名的葡萄酒產區,願意在波爾多釀造自然酒的酒農真的少之又少,但Antonin就是堅決釀酒時什麼都不加,希望自己的酒能代表波爾多最原始的風土面貌。

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