法國 波爾多 紅島嶼酒莊 「餐桌日常」紅酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：草莓和櫻桃的氣息， 夾帶著一點煙燻、皮革、草本和醃製白菜的香氣。

口感：口感柔順，難得親民的波爾多風，單寧十分細緻、清新的酸度帶點酒體。

酒款小故事》
「Claret」這個詞彙在波爾多法定產區中具有「傳統葡萄酒 術語」的地位，用於表示該產區的「淺色紅葡萄酒」。

釀造過程》
整串葡萄泡皮兩天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養兩個半月。

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配：涼拌豬肉米線, 紅燒鱸魚。

品牌簡介

Domaine L’île Rouge 紅島嶼酒莊
Antonin Jamois 出生於法國巴黎，Antonin Jamois小時候從來沒有想過他自己有一天會成為釀酒師。
大學時就讀農業經濟學，畢業後短暫的旅居巴西及阿根廷，接著因為工作的關係，搬到馬達加斯加定居。在非洲的這段時期，他一開始擔任水產養殖者，接著與老婆一起經營了一間民宿，同時也教導當地的居民如何潛水捕魚。 ​

從非洲回到法國，自從有了寶貝女兒，讓他們夫妻倆有搬回法國的念頭。回到歐洲後，他們一開始先將岳父在Lugasson有的一塊小小的葡萄園重新整地，而「Domaine de L’Île Rouge」也因此而誕生。Antonin因為在馬達加斯加居住了十年，所以將酒莊命民為「紅島嶼」．馬達加斯加島因地表長期風化，形成了紅土層，故有「紅島嶼」之稱。 ​

隨著酒莊的成功，他也逐漸地買下酒莊周圍的地，至今，他們擁有兩公頃的葡萄園。Antonin的葡萄園四周綠樹成蔭，周圍完全沒有種植葡萄的鄰居。 Domaine de L’Île Rouge位於波爾多，Antonin當然有義務要種植Merlot，但與眾不同的是，他同時也種植了一些在波爾多長期被遺忘的古老品種－Castets和Mancin。 ​ 少見的波爾多自然酒／ 自從酒莊成立開始，Antonin就一直堅持用有機法來種植葡萄，酒莊也在2016年獲得了有機認證。Antonin同時也受到了生物動力法和永續農業某些原則的啟發，因此定期在葡萄園添加有機物質，為了保持土壤的活力。 作為世界最聞名的葡萄酒產區，願意在波爾多釀造自然酒的酒農真的少之又少，但Antonin就是堅決釀酒時什麼都不加，希望自己的酒能代表波爾多最原始的風土面貌。