法國 羅亞爾河 雅緻紅白酒禮盒

描述

法國 羅亞爾河 「果香優格」 白詩楠白酒
葡萄園》
葡萄來自於「L’ Éspérance」、「La Croix Hardie」和「Les Barillères」三個葡萄園。
釀造過程》
葡萄來自三個不同的葡萄園，藤齡為 30 至 90 年．Chenin Blanc 榨汁後，在不鏽鋼槽裡發酵及培養 11 個月。

法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒
酒名小故事》
Amor Fati 是「愛你的命運」的意思，因為種植 Grolleau 的這個葡萄園常常會結霜，所以莊主開玩笑地用這個逗趣的 詞語為酒取名。
品種特性》
品種名字來自於古老法文－Grolle，意思是「烏鴉」。是 Loire 的原生品種，適合釀造低酒精、淺酒色、活潑年輕的酒。
釀造過程》
一半的葡萄採收後直接榨汁，而另一半則透過半二氧化碳泡皮 法發酵四天．兩個部分混合後在不鏽鋼槽裡培養 11 個月。

品牌簡介
Thomas Nartatdière 巴塔迪爾酒莊 Thomas Batardière

於 2011 年開始定居在 Rablay-sur-Layon 的 Thomas 不僅愛白酒、愛 Chenin Blanc、也是傳奇釀酒師 Richard Leroy 的鄰居．雖然 Rablay-sur-Layon 是 Coteaux du Layon 法定高等產區（知名 Chenin Blanc 腐敗甜白酒產區）裡最重要 村莊之一，但 Thomas 卻不是因為腐敗甜白酒而聞名，他是以「還原釀酒法」釀造的自然 Chenin Blanc 創造自己的名聲。 這位釀酒新興之星的酒每年都會立即銷售一空，我們不騙你，他的酒真的是一瓶難求。 ​

光鮮亮麗的電影產業到務農／ Thomas 出生於 Loire Valley 的 Angers 市，大學時就讀人類學系，完全跟葡萄酒沒有關連。Thomas 是在 2008 年擔任 電影攝影師時不小心愛上葡萄酒的。起初他先轉行成為侍酒師，但他發現他其實對釀酒比較有興趣，也因此開始在勃根地的 Beaune 研讀釀酒學。進修時期，他加入了位於 Saumur 的知名酒莊「Château Yvonne」的團隊，肯做耐勞的他， 也迅速成為莊主－Mathieu Vallée 的得意助手。 於 2012 年，Thomas 在僅僅擁有一把修枝剪刀、完全沒有自己的酒莊、任何釀酒配備及曳引機的情況下，勇敢的購買了 位於 Rablay-sur-Layon 村莊兩公頃的葡萄園。Thomas 自從擁有自己的葡萄園，就開始根據生物動力法種植葡萄，他也 在 2015 年時獲得 Demeter 協會的認證。 打破 Coteaux du Layon 產區的傳統風格／ 目前 Thomas 擁有約四公頃的葡萄園，絕大多數當然為 Chenin Blanc．Thomas 有自己一套對 Chenin Blanc 的看法， ​ 他喜歡這個品種的精緻、酸度和反映風土的能力。他偏向提早採收葡萄，刻意將酒泡渣於不鏽鋼槽裡培養，為了就是要 呈現 Chenin Blanc 最原始的風味。除了 Chenin Blanc 外，Thomas 也擁有少數的 Cabernet Franc 和 Grolleau。 ​

「我認為酒農的工作並不是為了創造任何的東西，我們反而是一位翻譯家，要協助揭曉葡萄風土自然的面貌給大家。」 －Thomas Batardière
即便他的酒現在在國際市場上這麼的搶手，Thomas 完全沒有企圖擴大他的產量，因為他希望他自己還是可以獨自耕農 及釀酒，這樣他才能持續維持他與大自然親密的關係。