法國 羅亞爾河 雅緻紅白酒禮盒

  • Thomas Nartatdière Wine Gift Box
  • 禮盒內含以下酒款:細膩雅緻風格葡萄酒

    《法國 羅亞爾河 「果香優格」 白詩楠白酒》
    平易近人的一款白酒.青蘋果、水蜜桃、葡萄柚皮的香氣, 也帶有礦物、乾燥花、澄花和淡淡優格的氣息。平易近人的一款白酒,保有一絲鮮活,值得反覆玩味的一款Chenin Blanc
    餐點搭配:鮭魚、鮪魚。

    《法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒》
    輕鬆活潑的一款淡紅酒,酸度鮮明,單寧低,結構平衡.蔓越莓乾和其他紅色莓果的香氣,同時帶點微微的黑胡椒和香料的 氣息,很適合搭餐。
    餐點搭配:鮪魚tartar, 奶醬龍蝦/干貝。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$3380

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    酒款介紹

    法國
    羅亞爾河Loire
    巴塔迪爾酒莊 Thomas Nartatdière
    13.0%

    這款酒的味道如何?

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    法國 羅亞爾河 「果香優格」 白詩楠白酒
    葡萄園》
    葡萄來自於「L’ Éspérance」、「La Croix Hardie」和「Les Barillères」三個葡萄園。
    釀造過程》
    葡萄來自三個不同的葡萄園,藤齡為 30 至 90 年.Chenin Blanc 榨汁後,在不鏽鋼槽裡發酵及培養 11 個月。

    法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒
    酒名小故事》
    Amor Fati 是「愛你的命運」的意思,因為種植 Grolleau 的這個葡萄園常常會結霜,所以莊主開玩笑地用這個逗趣的 詞語為酒取名。
    品種特性》
    品種名字來自於古老法文-Grolle,意思是「烏鴉」。是 Loire 的原生品種,適合釀造低酒精、淺酒色、活潑年輕的酒。
    釀造過程》
    一半的葡萄採收後直接榨汁,而另一半則透過半二氧化碳泡皮 法發酵四天.兩個部分混合後在不鏽鋼槽裡培養 11 個月。


    Thomas Nartatdière 巴塔迪爾酒莊 Thomas Batardière

    於 2011 年開始定居在 Rablay-sur-Layon 的 Thomas 不僅愛白酒、愛 Chenin Blanc、也是傳奇釀酒師 Richard Leroy 的鄰居.雖然 Rablay-sur-Layon 是 Coteaux du Layon 法定高等產區(知名 Chenin Blanc 腐敗甜白酒產區)裡最重要 村莊之一,但 Thomas 卻不是因為腐敗甜白酒而聞名,他是以「還原釀酒法」釀造的自然 Chenin Blanc 創造自己的名聲。 這位釀酒新興之星的酒每年都會立即銷售一空,我們不騙你,他的酒真的是一瓶難求。 ​

    光鮮亮麗的電影產業到務農/ Thomas 出生於 Loire Valley 的 Angers 市,大學時就讀人類學系,完全跟葡萄酒沒有關連。Thomas 是在 2008 年擔任 電影攝影師時不小心愛上葡萄酒的。起初他先轉行成為侍酒師,但他發現他其實對釀酒比較有興趣,也因此開始在勃根地的 Beaune 研讀釀酒學。進修時期,他加入了位於 Saumur 的知名酒莊「Château Yvonne」的團隊,肯做耐勞的他, 也迅速成為莊主-Mathieu Vallée 的得意助手。 於 2012 年,Thomas 在僅僅擁有一把修枝剪刀、完全沒有自己的酒莊、任何釀酒配備及曳引機的情況下,勇敢的購買了 位於 Rablay-sur-Layon 村莊兩公頃的葡萄園。Thomas 自從擁有自己的葡萄園,就開始根據生物動力法種植葡萄,他也 在 2015 年時獲得 Demeter 協會的認證。 打破 Coteaux du Layon 產區的傳統風格/ 目前 Thomas 擁有約四公頃的葡萄園,絕大多數當然為 Chenin Blanc.Thomas 有自己一套對 Chenin Blanc 的看法, ​ 他喜歡這個品種的精緻、酸度和反映風土的能力。他偏向提早採收葡萄,刻意將酒泡渣於不鏽鋼槽裡培養,為了就是要 呈現 Chenin Blanc 最原始的風味。除了 Chenin Blanc 外,Thomas 也擁有少數的 Cabernet Franc 和 Grolleau。 ​

    「我認為酒農的工作並不是為了創造任何的東西,我們反而是一位翻譯家,要協助揭曉葡萄風土自然的面貌給大家。」 -Thomas Batardière
    即便他的酒現在在國際市場上這麼的搶手,Thomas 完全沒有企圖擴大他的產量,因為他希望他自己還是可以獨自耕農 及釀酒,這樣他才能持續維持他與大自然親密的關係。

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