【薄酒萊新酒—從衰復興的佳美(Gamay)】
作家 | Owen 每年11月的第3個星期四，是法定的薄酒萊新酒節，在這天你總能看到超市或各大酒商提供價格親民的薄酒萊新酒，讓你手癢癢，但… 薄酒萊到底是什麼呢?究竟它是指葡萄品種還是產區…
法國
【獵酒人專欄 | 2022米其林一星餐廳餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 繼上次的米其林綠星餐廳用酒推薦指南，今天獵酒人將帶來一星餐廳所選用的葡萄酒款。 本次搭配會以一星餐廳 Forchetta、De Nuit以及Liberté的特色料理，提供饕客們餐酒搭配…
【甜蜜又帶點野性的雷司令(Riesling)】
作家 | 獵酒人 【極度耐寒的雷司令】 雷司令(Riesling)與夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）並列為「3大白酒葡萄品種」。由於其晚熟特性，身長期長，葡萄…
【獵酒人專欄 | 2022米其林綠星餐廳——EMBERS餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 【餐廳、酒款資訊】 EMBERS官網 | 線上預約餐廳 |逛米其林酒款 【2022米其林綠星餐廳——EMBERS】 榮登米其林綠星的「EMBERS」以在地食材呈現台灣風味，訴說著寶島山…
百折不撓的生命鬥士 – 格那希(Grenache)
作家 | Owen 格那希(Grenache)，在西班牙又稱Garnacha，是個生命力十分旺盛的葡萄品種。它們不僅對土壤要求低、抗病能力強，再加上耐旱與較晚熟成的特性，因此十分適合生長在炎熱乾燥的地…
8月 葡萄酒品酩大師 Daniel Chen｜波爾多摩當卡地醇釀紅葡萄酒2017
8月份品酩大師 | Daniel Chen 法國波爾多摩當卡地醇釀紅葡萄酒 2017 法國 波爾多 摩當卡地醇釀紅葡萄酒2017酒精濃度：13.0%品種：65%梅洛、20%卡本内蘇維翁、15%卡本内弗…
到哪都能長出一片天的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
作家 | Melody Lü 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)又譯為赤霞珠和卡本內蘇維翁，不論是舊世界還是新世界產區，皆能看見其蜿蜒的葡萄藤，以飽滿酒體、強勁單寧及高酸著稱。 皮厚…
濃郁紅酒? 清爽白酒? 自然不造作的橘酒 | 橘酒基本介紹
作家 | 獵酒人創辦人 什麼是橘酒？ 橘酒泛指用白葡萄釀造並經過浸皮過程的葡萄酒，也可被認為是用釀造紅酒的方式釀造的白酒。白葡萄經過浸皮發酵，從中獲取金黃、亮橘色澤及比白酒稍高的單寧與風味複雜度。橘酒…
嬌弱矜貴的葡萄品種－黑皮諾 Pinot Noir
作家 | Melody Lü 黑皮諾(Pinot Noir)可說是眾多愛好者追隨的葡萄品種，愛喝勃根地(Burgundy)的你們一定對它不陌生！ 因為皮膚薄，容易曬傷、凍傷、長菌，是個需要好生照顧、呵…
輕盈搭餐的首選-灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)
作家 | Melody Lü 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)是皮諾家族的四大變種之一，平常是灰藍色，在陽光下透出如夢似幻的粉色光芒，可釀成白酒和粉紅酒，酒液色澤多為深黃甚至帶…
