約翰走路 黑紅寶石 Black Ruby

描述

這款酒的味道如何?
香氣：櫻桃、蔓越莓、無花果和濃郁的蜂蜜
口感：入口均衡、順滑且伴隨香草奶油的香氣與質地，帶有甜美的木質煙燻與香料的風味
餘韻：層次分明且香氣複雜

黑紅寶石以 Roseisle 酒廠的麥芽為骨幹，並揉合 Clynelish、Glenkinchie、Cardhu、Cameronbridge，以及具經典煙燻泥煤風格的 Caol Ila 等名廠酒液。首席調酒師 Emma Walker 指出，Roseisle 本身帶有甜潤紅莓與細緻青草調；團隊選擇更偏果香的基酒，置於首填紅酒桶（First-fill Red Wine Casks）熟成，之後再與來自 Oloroso 雪莉、Pedro Ximénez 雪莉與波本桶的酒液調和，因而展現出濃郁的莓果與黑色水果氣息，層次豐富，兼具甜美與深邃的風格。

Emma Walker 指出，Roseisle 酒廠的基酒自帶甜潤的紅莓氣息與清新的草本調。團隊挑選更為精緻的果香型酒液，置於首填紅酒桶（First-fill Red Wine Casks）熟成，之後再與 Oloroso 雪莉、Pedro Ximénez 雪莉與波本桶的酒液勾兌，於是堆疊出飽滿的莓果與黑色水果風味；口感層理豐富，兼具甜度與深度。她進一步形容：Johnnie Walker Black Ruby 帶有覆盆子果醬、黑莓派與厚實蜂蜜的甜感，並交織無花果、李子與櫻桃的濃郁果韻，伴隨一縷辛香與細膩煙燻，結構分明而且香氣複雜。

與以香草、奶油、太妃糖、穀物、果香及泥煤煙燻為主調的 Johnnie Walker 經典黑牌（Black Label）相比，黑紅寶石更著重紅、黑果調與更高的整體甜度，更貼近當代消費者偏好；不論入門新手或資深品飲者，皆相當容易喜愛。

品牌簡介
品牌歷史悠久，且不斷 KEEP WALKING JOHNNIE WALKER 的一切，始於1820年，由一個農村小子John Walker所創立。在當時，大多數的雜貨商貯存的單一純麥威士忌， 風味無法保持一致。因此，John 藉由他對威士忌的熱誠，利用調和工藝，突破現況，經過不斷地反覆測試，他的威士忌終於能在任何時間都保有完美的風味和品質，成為炙手可熱的暢銷商品。於1867 年，John Walker之子Alexandar Walker將JOHNNIE WALKER推向全世界，並創造了獨特的方瓶，以確保有更多威士忌能安全抵達目的地。他同時新增了獨一無二的標誌，以精準的24度斜標，使自己的標誌從眾品牌中脫穎而出。1920年時，JOHNNIE WALKER威士忌已遍及120個國家。而1934年1月1日，John Walker與兒子共同榮獲國王喬治五世頒發給此威士忌的王室皇家認證。逾約200年後，JOHNNIE WALKER為全球最大市佔的蘇格蘭威士忌品牌， 且JOHNNIE WALKER更成為全球文化的一部分，廣受大眾，甚至編曲者與電影製作人、社交 名流與影視明星、政治人物等。如今，世界各地皆可看見代表品牌精神的標語「KEEP WALKING」，如同是對進步的渴望、逆境中的鼓勵、樂觀的喜悅。
高竿的調和工藝與豐富的酒窖
調和蘇格蘭威士忌是藝術，也是科學。對於JOHNNIE WALKER 來說，這是一門技術投入及知識的運用，並且可追朔至200年前 當創造者John Walker首次創作出調和威士忌。如今此技藝與多年來的酒譜，完整傳承於JOHNNIE WALKER的首席調酒師Jim Beveridge，他是這份獨特遺產的守護者和調酒界的非凡權威。同時，他也照管全球最大的單一穀物蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌酒藏，且對這些自己守護的每款威士忌性格和特色-從採用原料到酒桶處理 -皆瞭若指掌。他同時利用此豐富酒藏，佐以歷史與自 身調和專業，掌握不同酒液結合時彼此激盪的交互作用，他不只守護JOHNNIE WALKER每款經典威士忌性格、特色、品質，也不斷KEEP WALKING，探索並創造出許多膾炙人口的嶄新威士忌酒款。