你不能不知道的小農香檳
你不能不知道的 小農香檳
獨樹一格的小農香檳
小農香檳(Grower Champagne)，又稱「獨立酒莊香檳」，多由法國香檳區的獨立酒莊採用自家葡萄製作而成。無論從種植、採收、釀造、裝瓶等皆由酒莊一手包辦，風味也會依各酒莊的特色而異。
最自由的香檳—小農香檳特色
大廠牌香檳為了保持風味的一致性，多半犧牲了當地風土特色，但獨立酒莊因產量極少配、作業精細，保留了香檳最細緻的風味，因此更能喝出地區風格。
一秒分辨小農/ 大廠香檳
如果想要品嘗小農香檳，購買時不妨注意瓶身標籤，才不會出錯唷! 一般大廠牌的香檳 (如: 香檳王、庫克) 的註冊碼為「NM ( Négociant-Manipulant）」。小農香檳的註冊碼則是「RM（Récoltant-Manipulant）」。
*RM=Récoltant Manipulant 為自產自釀的獨立酒農香檳
與勃根地媲美的風土:尚羅蘭酒莊
與勃根地媲美的風土:
尚羅蘭酒莊
擁有絕佳風土的低產量小農香檳，無年分香檳泡渣36個月，比照年分香檳，而年分香檳則堅持窖藏10年以上，以獲得更加圓潤飽滿的風味。
最細緻精巧的香檳:珈帝瓦酒莊
最細緻精巧的香檳:
珈帝瓦酒莊
一場婚姻促成了香檳世家的融合，承襲了好幾個世代的釀酒工藝。酒莊採用的葡萄都在特級園Grand Cru Aÿ (艾村)成長，與知名大廠Bollinger、Gosset 同為鄰里。
