香檳 Champagne

香檳是氣泡酒，只能來自香檳區並遵守當地釀酒法規所釀造而成的氣泡酒，受到歐盟和法國法定產區的法規保護。來自法國東北部的香檳區乾冷的氣候，使得香檳擁有漂亮經典的酸度，不會過熟的葡萄，特別適合釀氣泡酒而且還能有完美的高酸度來助於陳年。