秋 冬 ・
葡 萄 酒 推 薦

秋 冬 ・

葡萄酒推薦

2024秋冬葡萄酒推薦

一瓶葡萄酒,
恰當點綴這頓與家人好友的晚餐,
或許它甚至陪伴你到深夜。
開瓶,細細品味,
我們一起,為生活增添小小的儀式感。

2024秋冬葡萄酒推薦

又到了葡萄酒推薦時間,
這次我們準備帶大家繞世界一大圈,喝各產區美酒佳釀。

逐漸感受秋意漸濃,
思忖著怎樣的葡萄酒適合這個微涼的舒服季節。
想起從秋天開始,團聚的藉口多了許多,無論是好友火鍋趴還是與家人暖呼呼的樸實晚餐,於是將其作為主軸,推薦了本季的葡萄酒必喝清單!讓我們一起從西班牙喝到葡萄牙再繞到附近的法國與義大利後,落腳於強勢葡萄酒產區—澳洲吧!

《本次酒款數量非常少,售罄後需等明年到貨,有需要盡快下訂喔》

獵酒人品牌與選酒理念

開瓶吧!細細品味,是獵酒人的葡萄酒經營理念。
我們鼓勵探索風味、進行自我覺察,從中了解喜愛滋味。無須葡萄酒知識,只要帶著開放的心態欣賞每一支酒款,而眼前這杯酒帶給你喜悅,那它就是一瓶好酒!獵酒人希望透過葡萄酒傳達「當地小酒農的故事與風土」,每一滴酒液皆飽含濃厚的家族文化與傳承使命、每一口滋味都有著當年採收及釀造的辛勞,如此滴滴珍釀,「產量稀少的精緻小農葡萄酒」,是大生產酒商、知名級數酒少有的獨特DNA。

我們希望你在獵酒人喝到的每一支葡萄酒,都能帶給你全新的感官體驗,不被知名產區束縛、不被價格綁架,只要一顆純粹好奇的心,享受當地酒農想傳達給你的葡萄酒滋味。

謝謝葡萄酒讓我們相遇,一起感受生活、搖曳微醺吧!

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第一次看我們推薦嗎?每季新品推薦都有第一週快閃優惠,讓更多第一次接觸我們的獵人們嚐鮮我們的選品珍釀!下單填入【AUTUMN100】秋冬新品享100元折扣。
|百元購物金折扣碼限秋冬葡萄酒新品使用
|2023.12.31 23:59分截止使用
|不得與其他折扣合併使用

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7款葡萄酒推薦

- 氣泡酒推薦 -

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巴黎盲飲大賽撃敗衆多香檳名牌——

西班牙 五感莊園 我家圖書館 頂級CAVA氣泡酒

Catalonia, Spain | 70% Xarel.lo,15% Macabeo,15% Parellada | 12.5%

年產量僅 872 瓶,採用與釀造香檳一樣的傳統二次發酵法製作,有著同樣綿密細緻的氣泡口感,比起香檳,CAVA的風味通常更加圓潤耐飲。

明亮又乾淨的果香,黃檸檬、蜜桃、些許梨香,再帶點一口咬下熟度剛好的金黃蘋果,爽脆又香甜。氣泡相當雅緻,緩緩進場的奶油風味在尾韻浮現,優雅迷人。

酒泥陳釀 11 年,使用優質老藤釀造,風格緊緻濃縮,口感複雜度高。
適合與重要的、在乎的他們一起搭配佳餚,細細品飲享用。

《少量到貨,手刀下單》
適飲溫度:6°C – 10°C (喝之前請放置在冰桶中冰鎮)
餐酒搭配:鹽烤魚類料理、橄欖油漬章魚、貝類海鮮

更多氣泡酒酒款請點>>

NT$3,730

因應網路禁止販酒,請於加入詢價車後,完成訂單收件資訊填寫,我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email

你幾乎遇不上的葡萄牙本色風格 好特別​——

葡萄牙 馬瑞爾酒莊 托尼卡白酒

Alentejo, Portugal | Antão Vaz, Diagalves, Roupeiro, Manteúdo, Perrum | 12.5%

同時兼具濃郁與清新是葡萄牙產區得天獨厚的優勢,每每喝到總是驚艷味蕾。
這支托尼卡白酒實實在在的飽滿馥郁,開瓶後香氣不斷綿延變化。
手作柑橘果醬、杏桃罐頭、鳳梨冰滋味,搭配清亮的酸度,結尾以森林氣息等草本清香蔓延開來。

使用許多葡萄牙本土品種,來自酒莊管理的最古老葡萄園。手工採摘,與果皮長達5個月充分接觸後,放在陶罐裡(雙耳瓶)發酵, 產生風味上的層次轉變,特有的異國風情多樣卻又深邃,造就這支不同凡響的葡萄牙白酒。

若想了解什麼是橘酒?請參考此篇文章

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:炸魚、炸豬皮、油漬橄欖、烤肉

NT$2,050

因應網路禁止販酒,請於加入詢價車後,完成訂單收件資訊填寫,我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email

- 白酒推薦 -

葡萄牙 馬瑞爾酒莊 托尼卡白酒-獵酒人葡萄酒推薦

- 法國紅酒推薦 -

法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒 -獵酒人葡萄酒推薦
展現亮麗活潑的生命力量——

法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒

Loire, France | 100% Grolleau | 12%

非常輕鬆活潑的一款淡紅酒,酸度活躍鮮明,單寧輕盈,生津止渴,每天都適合來上一杯,或跟另一半享用完一整瓶。俏皮的蔓越莓果乾、風乾草莓的香氣撲鼻而來,伴隨微微的黑胡椒與辛香料點綴,看似簡單的滋味,卻有的出乎意料地結實架構,還是搭餐的絕佳好酒!

酒名小故事》
Amor Fati 意思是「愛你的命運」,因為種植 Grolleau 的這個葡萄園常常會結霜,非常看老天賞臉,所以莊主開玩笑地用這個逗趣的詞語為此取名。

適飲溫度:15°C – 18°C
餐酒搭配:鮪魚tartar, 奶醬龍蝦、奶油煎干貝。

更多法國羅亞爾河葡萄酒>>

NT$1,600

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鮮美多汁越喝越上癮,還超級解渴——

義大利 亞歷山大兄弟酒莊 「葡萄泡泡糖」 巴貝拉紅酒2020

Piemonte, Italy | 100% Barbera|14%

非常開胃的好滋味!一入口就能感受亮麗的酸度包覆著新鮮juicy的莓果汁爆開在整個口腔,緩緩交織出清甜的泡泡糖滋味,帶上一點點麵團香氣,豐潤的酒體中,以細緻的草本氣息,俐落優雅的收尾。

這是一款即開即飲,越喝越醇順的經典酒款。

這個酒莊在19世紀成立時備受國王King Carlo Alberto所喜愛, 並傳至今第8代用心經營,是義大利代表酒莊之一,分享給你們“具有世代意義的義大利酒”!

適飲溫度:15°C – 18°C
餐酒搭配:salami、mortadella、肉乾等有點油脂的鹹香肉製品

點此逛逛 亞歷山大兄弟酒莊所有酒款
更多紅酒/紅葡萄酒酒款>>

NT$1,170

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- 義大利紅酒推薦 -

義大利 亞歷山大兄弟酒莊 「葡萄泡泡糖」 巴貝拉紅酒2020 -獵酒人葡萄酒推薦

- 澳洲紅酒推薦 -

澳洲 金柏瑞酒莊 首推十一號 卡貝納蘇維翁紅酒-獵酒人葡萄酒推薦
媲美Benfolds&Henschke 最具投資價值的澳洲酒莊之一

澳洲 金柏瑞酒莊 首推十一號 卡貝納蘇維翁紅酒

Coonawarra Valley, Australia | 100% Cabernet Sauvignon

深邃的紅寶石色澤,開瓶後散發尤加利樹的清香與香氣十足的果醬氣息。搖晃酒杯,醇厚的櫻桃白蘭地滋味及黑醋栗香氣霸氣展現,亮眼的酸度恰好平衡渾厚的酒體,相當顯著的單寧在口中有份量,尾韻伴隨些許木質調,架構十足。

如此有厚度、濃郁的飽滿滋味,是秋冬時節,專屬味蕾的饗宴。

澳洲的Coonawarra產區以Cabernet Sauvignon盛名,該產區非常適合栽種此品種,並帶有獨特的尤加利、薄荷醇香氣,耐人尋味。

醒酒時間:30分鐘~1小時(倒入杯中搖晃或置入醒酒器)
適飲溫度:15°C – 18°C
餐酒搭配:嫩煎牛排、烤羊排等油脂豐厚肉類。

更多澳洲紅酒>>

NT$2,850

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輕巧卻又帶些狂野,如此俏皮迷人——

法國 阿爾薩斯 皮耶費克力酒莊 「燈籠果」黑皮諾紅酒

Alsace, France | 100% Pinot Noir| 11.5%

酒色秀麗透亮,踏著新鮮草莓與蔓越莓果味進場,活潑清新,微單寧,易飲可口。酒杯回溫後,香氣轉為奔放,多了份皮革與焦糖培根香氣,在鮮美多汁之下,暗藏著力度和質地,風情萬種,整體韻味十足,像極了有趣、眼中有熱情且絕不妥協的你/妳。

《少量到貨,手刀下單》
適飲溫度:
10°C – 13°C
餐酒搭配:嫩煎鴨胸佐無花果醬、烤培根串燒

更多法國Alsace酒款>>

NT$1,400

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- 法國阿爾薩斯紅酒推薦 -

法國 阿爾薩斯 皮耶費克力酒莊 「燈籠果」黑皮諾紅酒-獵酒人葡萄酒推薦

- 貴腐甜白酒推薦 -

澳洲 雅倫布酒莊 維歐尼耶 貴腐甜白酒 -獵酒人葡萄酒推薦
喝上一口幸福滋味,滴滴珍釀貴腐甜酒

澳洲 雅倫布酒莊 維歐尼耶 貴腐甜白酒

Barossa Valley,Australia | 100% Viognier | 375ml

優雅的淡金色澤,從清雅的茉莉花茶香展開豐富滋味,多汁杏桃、柑橘檸檬糖,再到肉桂捲淋上楓糖漿,滋味四溢綻放,佐上一層恰恰好的酸度,甜而不膩,一不小心就咕嚕咕嚕喝完了。

小知識貴腐甜酒是由葡萄染上貴腐菌後,水分蒸發,葡萄進而萎縮,留下濃縮的果乾風味,再將其釀製發酵成甜白酒,產量極少,酸度緊緻明亮,適合瓶陳,發展更多深層香氣。

得獎紀錄:JH 93分
適飲溫度:6°C – 8°C
餐酒搭配:杏桃水果塔、桂花釀糕

NT$1,180 (3入$3,000)

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希望你喜歡這次的分享,也期待之後在獵酒人品酒會可以遇見你!
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Hey 我是獵酒人創辦人Ching
#WSET L3 高級葡萄酒品酒師 #WSET L2 葡萄酒/烈酒品酒師

旅居英國倫敦多年,因為不喜歡喝啤酒及調酒,跟歐洲同事去酒吧時備感困擾,於是嘗試葡萄酒,意外發現自己非常喜歡,便深深為此著迷,考了品酒師證照、創辦獵酒人網路平台、舉辦多場葡萄酒餐酒分享會。

你總覺得喝葡萄酒需要硬知識才能品嚐嗎?
一位喜歡台灣茶文化的法國友人告訴我:「台灣人喝手搖飲如同歐洲人喝葡萄酒,台灣人知道自己喝的珍奶、青茶用的是什麼茶葉、來自哪裡嗎?大部分不清楚吧?因此,部分法國人也不清楚自己喝的是什麼產區品種就是了!」如此樸實無華,於是我轉變心態,想讓更多人感受歐洲葡萄酒的品飲文化:「只不過喝個葡萄酒而已,沒什麼大不了的,這只是生活的一部分。」如同我們下班後,總想繞到那間手搖飲一樣純粹簡單。

選購葡萄酒時,可以從以下幾個方面來考慮:

產區:葡萄酒的產區對其風味和品質有著重要影響。不同產區的氣候、土壤、海拔高度等因素都會影響葡萄的生長環境,進而影響葡萄酒的風味。世界各地的葡萄酒產區都有其特色,例如法國波爾多、勃根地、義大利托斯卡尼、澳洲巴羅莎谷、美國加州等都是知名產區。

葡萄品種:不同的葡萄品種產生的葡萄酒風味迥異。常見的國際黑葡萄品種有梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、希拉(Syrah/Shiraz)等;白品種則有夏多內(Chardonnay)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)等,了解不同品種的特點可以幫助你選擇到自己喜歡的風味。

價格:葡萄酒的價格通常與品質有關,但並非絕對。在一定範圍內,價格較高的葡萄酒可能更具品質和風味,但也有些價格較低的葡萄酒表現出色。根據自己的預算及口味選擇合適的葡萄酒才明智。

口感特點:葡萄酒的口感特點包括酒體飽滿還輕盈、是否帶甜度、酸度高低、單寧輕重和酒精度多寡等。了解自己喜歡的口感特點,例如喜歡酸爽口感還是圓潤的酒體,可以有助於挑選適合自己口味的葡萄酒。

評價和評論:查閱葡萄酒評價和評論是另一個重要依據。葡萄酒評論家和品酒師的評分可以提供有關葡萄酒品質和風味的參考,幫助你做出選擇,但並非高分酒款就是你會喜歡的風格,一切都關乎你的主觀感受。

選購葡萄酒是一個主觀欣賞的過程,試著多嘗試不同產區、品種和價格範圍的葡萄酒,並留心自己的感受,逐漸發現自己喜歡的風格和品牌。最重要的是,享受品酒的過程,品味葡萄酒的多樣性和美妙。

葡萄酒可以分為紅酒、白酒、橘酒、甜白酒和粉紅酒等多個類別。下面針對每種葡萄酒的特點進行介紹:

紅酒:
以黑皮葡萄釀製而成,其特點是色澤深紅,富有單寧。紅酒的風味因品種和產區而異,一般來說,紅酒具有較濃郁的酒體和多樣的風味,例如莓果滋味、深色花香如紫羅蘭或玫瑰、草本氣息、野菇香氣等。紅酒通常帶有一定的單寧和酸度,口感較為厚實。

白酒:
以白葡萄為原料釀製而成的,依不同品種其色澤呈淡黃到金黃色,通常清澈透明。白酒口感通常較清爽、乾淨,帶有檸檬、柑橘、蘋果、柚子、蜜桃、花香等。少部分有乳酸發酵或橡木桶陳年之白酒,可能帶有烤奶油或香草卡士達滋味。

橘酒:
橘酒屬於特殊類型的葡萄酒。其特點在於它是用白葡萄的果皮和果肉一同浸皮發酵而成,因此通常帶有更橘黃的色澤。橘酒相較白酒,具有更複雜而豐富的口感,輕單寧觸感像在品茗綠茶、熱帶水果風味較顯著如鳳梨、百香果、柑橘醬、果醋氣息,非常適合搭配醃漬類菜餚如韓式泡菜、日式漬物等。

粉紅酒:
是一種介於紅酒和白酒之間的酒類,由黑皮葡萄釀製,經由短期浸皮後,濾掉葡萄皮,將帶有粉紅色的葡萄汁進入發酵階段。粉紅酒的特點是顏色呈現淡粉紅色或淺紅色,口感通常輕盈、清爽,帶有草莓、櫻桃香氣,爽口的酸度常作為夏季的時尚酒款,受到女性喜愛。

甜白酒:
指糖分較高的白葡萄酒,甜度較其他葡萄酒更為明顯。甜白酒的製作過程通常是在酵母尚未完全吃掉所有糖分時,即終止發酵,保留原始葡萄帶有的甜度。葡萄可以選用新鮮熟成葡萄、風乾葡萄、貴腐菌葡萄或冰凍葡萄,口感香甜、酸度高,通常具有花香、果醬、蜂蜜等味道。甜白酒常用於搭配甜點或作為餐後甜點用酒享用。

葡萄酒的歷史可以追溯到數千年前的古代文明。以下是葡萄酒的基本知識,包括其歷史、製作方式和葡萄品種等方面的介紹:

歷史:葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的新石器時代。最早的葡萄酒製作可以追溯到古埃及和古美索不達米亞地區。古希臘和古羅馬時期,葡萄酒在文化和經濟上都非常重要。中世紀時,葡萄酒的製作和貿易成為修道院的主要活動。現代的葡萄酒工業則起源於18世紀的法國波爾多和勃艮第地區。

葡萄品種:葡萄酒的風味和特性取決於所使用的葡萄品種。世界各地種植的葡萄品種眾多,每一種品種都有其獨特的風味特點。常見的黑葡萄品種包括卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、希拉(  Syrah/Shiraz);白葡萄品種則有白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和夏多內(Chardonnay)等白葡萄品種。

製作方式:葡萄酒的製作過程可以分為幾個主要步驟:採收、壓搾、發酵、陳年和裝瓶。首先,成熟的葡萄經過採收後,進入機器做輕柔壓搾,為了將葡萄汁和葡萄皮分開。接下來,葡萄汁會進行發酵。釀造紅酒時,果皮會一起進入發酵程序,而其中浸漬 (maceration) 過程,能為紅酒帶來顏色、單寧與風味,而白酒則直接使用白葡萄汁發酵,皆可採用人工酵母或天然酵母,此時糖分被酵母轉化為酒精。陳年是指將葡萄酒置於橡木桶或瓶中儲存一段時間,以增添風味及厚實感。最後,葡萄酒經適當的陳年後,即裝瓶準備出售。

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