2024春夏葡萄酒推薦

一瓶葡萄酒,
恰當點綴這頓與家人好友的晚餐,
或許它甚至陪伴你到深夜。
開瓶,細細品味,
我們一起,為生活增添小小的儀式感。

2024春夏葡萄酒推薦

好悶熱啊!6月就要開冷氣,是時候喝點爽口葡萄酒清爽一下,
這次我們準備非常多適合夏季的解渴酒款,讓你在夜晚小酌時,也能放鬆微醺,
喝各產區美酒珍釀,讓身心舒服,涼涼的迎接這個夏季!

本季的葡萄酒必喝清單,讓我們一起從西班牙喝到法國義大利,再繞到附近的德國後,飛往日本,喝杯日本葡萄酒,
最後落腳於強勢葡萄酒產區—美國Napa Valley吧!

《一定是真心喜歡,我們才向愛喝葡萄酒的你推薦》

選酒理念

獵酒人品牌與選酒理念
開瓶吧!細細品味,是獵酒人的葡萄酒經營理念。
我們鼓勵探索風味、進行自我覺察,從中了解喜愛滋味。無須葡萄酒知識,只要帶著開放的心態欣賞每一支酒款,而眼前這杯酒帶給你喜悅,那它就是一瓶好酒!獵酒人希望透過葡萄酒傳達「當地小酒農的故事與風土」,每一滴酒液皆飽含濃厚的家族文化與傳承使命、每一口滋味都有著當年採收及釀造的辛勞,如此滴滴珍釀,「產量稀少的精緻小農葡萄酒」,是大生產酒商、知名級數酒少有的獨特DNA。

我們希望你在獵酒人喝到的每一支葡萄酒,都能帶給你全新的感官體驗,不被知名產區束縛、不被價格綁架,只要一顆純粹好奇的心,享受當地酒農想傳達給你的葡萄酒滋味。

謝謝葡萄酒讓我們相遇,一起感受生活、搖曳微醺吧!

限時快閃優惠

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|2024.06.30 23:59分截止使用
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10款葡萄酒推薦

- 氣泡酒推薦 -

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西班牙最頂級的CAVA精品酒莊——

西班牙 維達斯陳釀CAVA氣泡酒

Penedès, Spain | 50% Macabeo, 30% Parellada, 20% Xarello | 12%
充滿夏日氛圍,滿溢熱帶果香。初聞帶有萊姆、鳳梨、香橙及接骨木花蜜香氣,氣泡綿密持久,溫和不刺激,尾韻浮現剛出爐的經典烤麵包香及橘子醬風味,既活潑又優雅。 榮獲Wine & Spirits年度最佳酒莊Amba Taipei 台北意舍酒店指定用酒酒泥陳釀15個月,無敵親民的售價,讓這支Cava成為非常台灣熱銷的酒款之一。

適飲溫度:6°C – 8°C (喝之前請放置在冰桶中冰鎮)
餐酒搭配:酒蒸蛤蜊、奶油嫩煎干貝、牛肝箘燉飯、起司歐姆蛋

更多氣泡酒酒款請點>>

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- 消暑白酒推薦 -

用舌尖感受西班牙陽光海岸​——

西班牙 薩拉多酒莊 海灣之星白酒

Rias Baixas, Spain | Albariño 100%| 12.5%

說到夏天,最想喝到冰冰涼涼、生津止渴的爽脆白葡萄酒啊!西班牙Albariño就是最亮眼的存在,海灣之星白酒充滿活力,果味十足,新鮮的金桔檸檬、葡萄柚香活躍入場,帶著明亮的酸度與圓潤的杏桃、甜瓜結合,餘韻帶有香草奶油及椰子氣息,豐沛多汁的酒體與一絲海風礦物感交織,彷彿漫步在西班牙海灣。

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:各式海鮮、炸物(日式天婦羅或是台式鹽酥雞)、川燙鮮蝦、生蠔
米其林/知名餐廳用酒:MUME、Wild Donkey 野驢小餐館用酒

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榮獲法國葡萄酒年鑑一星酒莊——

法國羅亞爾河 Elisa Pouilly Fumé白蘇維濃白酒

Loire, France |100% Sauvignon Blanc| 12.5%

晶透淺黃酒色下,白花蜜香、甜桃與香柚踏著輕快的前奏躍入鼻息。花果香帶著層次,純淨清新,香氣細緻誘人。第一口就能嚐到如同咬下多汁甜桃果肉的滋味,伴著香檸與黃柚的清香,尾韻以一縷橙子皮滋味反轉回甘。是款細膩易飲的酒款,一口接一口,咕嚕嚕很快就會喝光了!Wine Advocate 90高分酒款,輕易就能擄獲你的味蕾。

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:各式海鮮、香煎鮭魚佐鮮檸

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- 橘酒推薦 -

每年都賣光,不容錯過的暢銷橘酒——

德國 馬丁堅石酒莊 Weiss 橘酒

Rheinhessen, Germany| 10.5%

每年都光速售罄的Weiss橘酒,今年你可別在錯過。
初開瓶是果香乍現,蜜柑、橙皮與鳳梨,緩緩步入優雅的茶香,如菊花茶、茉莉花茶滋味,單寧輕巧如喝茶一般。尾韻可以感受到野薑花及蜂蜜滋味,以梅乾菜鹹香的礦物感點綴收尾,相當均衡。這支橘酒具有豐富的層次與深度,廣闊的風味光譜在口中游移,具有陳年潛力。

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:夏威夷披薩、日韓料理、泰式/越式沙拉、沙丁魚沙拉
*橘酒非常適合搭配醃漬類菜餚,如泡菜、日式小菜、醃蘿蔔等料理喔!

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什麼是橘酒?請參考此篇文章>>

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- 粉紅酒推薦 -

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在西西里的艷陽下享受清爽粉紅酒——

義大利 卡索蜜尼尼酒莊 舞動紅鶴粉紅酒

Sicily, Italy|100% Frappato| 12.5%

春夏時刻,最適合喝上一杯浪漫的粉紅酒。舞動紅鶴帶著淡雅的酒色卻富含奔放的花香,清新的草莓撲鼻而來伴隨淡淡的香料感及鼠尾草與迷迭香的草本風味,再次品飲後,還能感受一絲絲的硝石感,平衡整體風味。口感上清爽中帶點重量,中等的酸度充滿整個口腔時,唾液開始分泌,滿滿的香氣沖到鼻子裡,滿口的香氣,爽口又多汁。

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:沙拉、魚貝、和風料理

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日澳雙強釀酒師攜手合作——

日本 山形酒莊 「紫鶴」粉紅氣泡酒

山形縣Yamagata, Japan|53% Delaware, 47% Steuben| 11.5%

非常解渴好喝,適合下班小酌幾瓶?! 容易一不小心就喝光光的酒款。居然是來自日本的氣泡酒!聞起來帶著甜蜜滋味,有著童年泡泡糖的獨特香氣,一入口被細緻的氣泡驚艷!葡萄軟糖、小紅莓滋味縈繞口中香氣四溢,微微甜的滋味令人愛不釋口啊!*殘糖12g/L

《少量到貨,手刀下單》
適飲溫度:
6°C – 10°C
餐酒搭配:鮮蝦沙拉、英式三明治

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- 紅酒推薦 -

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最濃郁且最具陳年潛力的南隆河霸主——

法國隆河 蒙特里維酒莊 教皇新堡紅酒 2019/2021

Rhône, France|80% Grenache,10% Syrah, 6% Mourvèdre ,4%others|14%

香氣帶有深沉紅色漿果滋味,如野莓、黑櫻桃及蜜餞的鹹酸甜,伴隨濃郁的紫羅蘭花香、豆蔻辛香料滋味,尾韻以些微清爽的草本香氣點綴平衡整體風格,使味道更為豐富有趣,層次相當複雜。口感帶有活潑的覆盆子與櫻桃派,讓味道變得更深更甜。濃郁的莓果風主導令人印象深刻,陳年實力達15年之久。

得獎紀錄:Wine Spectator 93分
適飲溫度:15°C – 18°C
餐酒搭配:脆皮櫻桃鴨、港式叉燒飯

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知名頂尖膜拜酒,富比士盛讚「葡萄酒界的賈伯斯」——

美國保羅霍布斯 CrossBarn 納帕谷索諾瑪岸 卡本內蘇維濃紅酒2020

Napa Valley, America|100%Cabernet Sauvignon

傳奇釀酒師保羅霍布斯至今已締造7個滿分酒款,擁有傲人成績外,還兩度獲得Robert Parker 評選為葡萄酒年度人物 Wine Personality of the Year,他的酒此生一定要喝上一次!開瓶展現滿滿的藍莓、黑櫻桃和黑醋栗風味,強勁主導整體風格,中後段感受厚實的雪茄、醇郁紅茶香與不膩口的鼠尾草滋味。結構相當完整且酸度緊緻,單寧不咬口,鮮明酸度搭配熟成果味,值得一試。

得獎紀錄:JS 93 分、RP 92 分、WS90
適飲溫度:
15°C – 18°C
餐酒搭配:烤豬肋排、烤牛排、烤火雞、勃根地燉牛肉(中式料理、宮保都適合)

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- 甜酒推薦 -

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亮麗活潑,越喝越上癮的氣泡甜紅酒——

義大利 居利將軍酒莊 瑪爾維薩 微甜氣泡紅酒

Piemonte,Italy|100% Malvasia|5.5%

如果你正在找一瓶每天都可以小酌微醺的葡萄酒,那這瓶義大利微甜氣泡紅酒一定要放進口袋名單!充滿非常討喜的香氣,綜合了百合花香、淡玫瑰香、棉花糖與多汁的紅莓果肉香。微微的氣泡感帶著細緻的酸度,香甜的莓果滋味,像喝杯鮮榨果汁,冰透了來飲用,非常舒服解壓,是款隨時都可以開喝的氣泡紅酒呢!

適飲溫度:7°C – 10°C
餐酒搭配:草莓派、櫻桃派、黑森林蛋糕

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獲獎無數的西西里霸主Planeta——

義大利 西西里 星球酒莊 諾托風乾葡萄酒 2018

Sicily, Italy | Moscato | 11.5%|500ml

這支甜白酒使用「風乾技法」讓整體風味更濃縮立體。陽光般金黃的酒液中,展現熱帶水果風味,帶有檸檬的新鮮、鳳梨酸甜及一絲薑糖的辛香感,結尾出現玫瑰花香點綴,恰到好處的酸度在甜蜜口感中帶出優雅、馥郁,結尾口感卻透著純淨滋味,讓你感受非常平衡的酸甜風味。

星球酒莊是近些年崛起的新興義大利酒莊,在整個西西里島上有許多葡萄園,各自展現不同的西西里風情,酒評家給予高分讚譽,其中一支香氣黑手黨紅酒以Nero d’Avola所釀造的酒款更曾獲選百大葡萄酒

非常推薦大家試試看他們的經典酒款
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得獎紀錄:WE 95、RP 93、Falstaff 92、JR 17、Decanter 90、Tom Cannavan 93
米其林二星餐廳指定用酒
適飲溫度:
6°C – 8°C
餐酒搭配:鳳梨酥、檸檬塔、柑橘類磅蛋糕(還要加一顆香草冰淇淋)

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希望你喜歡這次的分享,也期待之後在獵酒人品酒會可以遇見你!
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Hey 我是獵酒人創辦人Ching
#WSET L3 高級葡萄酒品酒師 #WSET L2 葡萄酒/烈酒品酒師

旅居英國倫敦多年,因為不喜歡喝啤酒及調酒,跟歐洲同事去酒吧時備感困擾,於是嘗試葡萄酒,意外發現自己非常喜歡,便深深為此著迷,考了品酒師證照、創辦獵酒人網路平台、舉辦多場葡萄酒餐酒分享會。

你總覺得喝葡萄酒需要硬知識才能品嚐嗎?
一位喜歡台灣茶文化的法國友人告訴我:「台灣人喝手搖飲如同歐洲人喝葡萄酒,台灣人知道自己喝的珍奶、青茶用的是什麼茶葉、來自哪裡嗎?大部分不清楚吧?因此,部分法國人也不清楚自己喝的是什麼產區品種就是了!」如此樸實無華,於是我轉變心態,想讓更多人感受歐洲葡萄酒的品飲文化:「只不過喝個葡萄酒而已,沒什麼大不了的,這只是生活的一部分。」如同我們下班後,總想繞到那間手搖飲一樣純粹簡單。

選購葡萄酒時,可以從以下幾個方面來考慮:

產區:葡萄酒的產區對其風味和品質有著重要影響。不同產區的氣候、土壤、海拔高度等因素都會影響葡萄的生長環境,進而影響葡萄酒的風味。世界各地的葡萄酒產區都有其特色,例如法國波爾多、勃根地、義大利托斯卡尼、澳洲巴羅莎谷、美國加州等都是知名產區。

葡萄品種:不同的葡萄品種產生的葡萄酒風味迥異。常見的國際黑葡萄品種有梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、希拉(Syrah/Shiraz)等;白品種則有夏多內(Chardonnay)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)等,了解不同品種的特點可以幫助你選擇到自己喜歡的風味。

價格:葡萄酒的價格通常與品質有關,但並非絕對。在一定範圍內,價格較高的葡萄酒可能更具品質和風味,但也有些價格較低的葡萄酒表現出色。根據自己的預算及口味選擇合適的葡萄酒才明智。

口感特點:葡萄酒的口感特點包括酒體飽滿還輕盈、是否帶甜度、酸度高低、單寧輕重和酒精度多寡等。了解自己喜歡的口感特點,例如喜歡酸爽口感還是圓潤的酒體,可以有助於挑選適合自己口味的葡萄酒。

評價和評論:查閱葡萄酒評價和評論是另一個重要依據。葡萄酒評論家和品酒師的評分可以提供有關葡萄酒品質和風味的參考,幫助你做出選擇,但並非高分酒款就是你會喜歡的風格,一切都關乎你的主觀感受。

選購葡萄酒是一個主觀欣賞的過程,試著多嘗試不同產區、品種和價格範圍的葡萄酒,並留心自己的感受,逐漸發現自己喜歡的風格和品牌。最重要的是,享受品酒的過程,品味葡萄酒的多樣性和美妙。

葡萄酒可以分為紅酒、白酒、橘酒、甜白酒和粉紅酒等多個類別。下面針對每種葡萄酒的特點進行介紹:

紅酒:
以黑皮葡萄釀製而成,其特點是色澤深紅,富有單寧。紅酒的風味因品種和產區而異,一般來說,紅酒具有較濃郁的酒體和多樣的風味,例如莓果滋味、深色花香如紫羅蘭或玫瑰、草本氣息、野菇香氣等。紅酒通常帶有一定的單寧和酸度,口感較為厚實。

白酒:
以白葡萄為原料釀製而成的,依不同品種其色澤呈淡黃到金黃色,通常清澈透明。白酒口感通常較清爽、乾淨,帶有檸檬、柑橘、蘋果、柚子、蜜桃、花香等。少部分有乳酸發酵或橡木桶陳年之白酒,可能帶有烤奶油或香草卡士達滋味。

橘酒:
橘酒屬於特殊類型的葡萄酒。其特點在於它是用白葡萄的果皮和果肉一同浸皮發酵而成,因此通常帶有更橘黃的色澤。橘酒相較白酒,具有更複雜而豐富的口感,輕單寧觸感像在品茗綠茶、熱帶水果風味較顯著如鳳梨、百香果、柑橘醬、果醋氣息,非常適合搭配醃漬類菜餚如韓式泡菜、日式漬物等。

粉紅酒:
是一種介於紅酒和白酒之間的酒類,由黑皮葡萄釀製,經由短期浸皮後,濾掉葡萄皮,將帶有粉紅色的葡萄汁進入發酵階段。粉紅酒的特點是顏色呈現淡粉紅色或淺紅色,口感通常輕盈、清爽,帶有草莓、櫻桃香氣,爽口的酸度常作為夏季的時尚酒款,受到女性喜愛。

甜白酒:
指糖分較高的白葡萄酒,甜度較其他葡萄酒更為明顯。甜白酒的製作過程通常是在酵母尚未完全吃掉所有糖分時,即終止發酵,保留原始葡萄帶有的甜度。葡萄可以選用新鮮熟成葡萄、風乾葡萄、貴腐菌葡萄或冰凍葡萄,口感香甜、酸度高,通常具有花香、果醬、蜂蜜等味道。甜白酒常用於搭配甜點或作為餐後甜點用酒享用。

葡萄酒的歷史可以追溯到數千年前的古代文明。以下是葡萄酒的基本知識,包括其歷史、製作方式和葡萄品種等方面的介紹:

歷史:葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的新石器時代。最早的葡萄酒製作可以追溯到古埃及和古美索不達米亞地區。古希臘和古羅馬時期,葡萄酒在文化和經濟上都非常重要。中世紀時,葡萄酒的製作和貿易成為修道院的主要活動。現代的葡萄酒工業則起源於18世紀的法國波爾多和勃艮第地區。

葡萄品種:葡萄酒的風味和特性取決於所使用的葡萄品種。世界各地種植的葡萄品種眾多,每一種品種都有其獨特的風味特點。常見的黑葡萄品種包括卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、希拉(  Syrah/Shiraz);白葡萄品種則有白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和夏多內(Chardonnay)等白葡萄品種。

製作方式:葡萄酒的製作過程可以分為幾個主要步驟:採收、壓搾、發酵、陳年和裝瓶。首先,成熟的葡萄經過採收後,進入機器做輕柔壓搾,為了將葡萄汁和葡萄皮分開。接下來,葡萄汁會進行發酵。釀造紅酒時,果皮會一起進入發酵程序,而其中浸漬 (maceration) 過程,能為紅酒帶來顏色、單寧與風味,而白酒則直接使用白葡萄汁發酵,皆可採用人工酵母或天然酵母,此時糖分被酵母轉化為酒精。陳年是指將葡萄酒置於橡木桶或瓶中儲存一段時間,以增添風味及厚實感。最後,葡萄酒經適當的陳年後,即裝瓶準備出售。

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