一瓶葡萄酒，
恰當點綴這頓與家人好友的晚餐，
或許它甚至陪伴你到深夜。
開瓶，細細品味，
我們一起，為生活增添小小的儀式感。
獵酒人品牌與選酒理念
開瓶吧！細細品味，是獵酒人的葡萄酒經營理念。
我們鼓勵探索風味、進行自我覺察，從中了解喜愛滋味。無須葡萄酒知識，只要帶著開放的心態欣賞每一支酒款，而眼前這杯酒帶給你喜悅，那它就是一瓶好酒！獵酒人希望透過葡萄酒傳達「當地小酒農的故事與風土」，每一滴酒液皆飽含濃厚的家族文化與傳承使命、每一口滋味都有著當年採收及釀造的辛勞，如此滴滴珍釀，「產量稀少的精緻小農葡萄酒」，是大生產酒商、知名級數酒少有的獨特DNA。
我們希望你在獵酒人喝到的每一支葡萄酒，都能帶給你全新的感官體驗，不被知名產區束縛、不被價格綁架，只要一顆純粹好奇的心，享受當地酒農想傳達給你的葡萄酒滋味。
謝謝葡萄酒讓我們相遇，一起感受生活、搖曳微醺吧！
用100元購物金展開第一次相遇
第一次看我們推薦嗎？每季新品推薦都有快閃優惠，讓更多第一次接觸我們的獵人們嚐鮮我們的選品珍釀！下單輸入【AW2024】秋冬新品享100元折扣。
｜百元購物金折扣碼限此頁面之酒款使用
｜2024.11.15 23:59分截止使用
｜不得與其他折扣、特價商品合併使用
獵酒人FB葡萄酒社團專屬優惠
加入獵酒人官方FB社團，可以用團員身份使用專屬9折優惠，優惠碼在社團喔！
10款葡萄酒推薦
－ 香檳推薦 －
庫特拉寶刀香檳Cuvée 1809 NV
好喜歡這個別有意義的麻繩封口設計，這是酒莊於1809年創建當時就採用的風格，從口感到外型，彷彿與過去的歷史致意。
酒渣瓶陳60個月，擁有黃金色澤的高雅酒液，湊鼻一聞感受香甜成熟的白桃、杏桃香氣，娓娓引出細緻的白色花朵香，口感飽滿醇厚，入口細品發覺有高級剛出爐的烤奶油麵包滋味呢！
採用樹齡60年以上的優質老藤釀造，風格濃縮、架構強勁，口感複雜度高。
適合與重要的、在乎的他們一起搭配佳餚，細細品飲享用。
國際酒評：BH 92/Gilbert & Gaillard 92
適飲溫度：6°C – 10°C (喝之前請放置在冰桶中冰鎮)
餐酒搭配：嫩煎奶油干貝、鹽烤明蝦、炙燒生魚片
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
－ 白酒/白葡萄酒推薦 －
美國保羅霍布斯 俄羅斯河 夏多內白酒
不得不說Paul Hobbs真的厲害，每每喝到都很驚艷！雖然它價格跟勃根地一樣越飛越高，但能夠兼具勃根地的優雅及Napa的活力，果然不同凡響。
喝Napa Valley最怕喝到厚重濃膩，但這支不會有讓人怕怕的膩口香草奶油，反而是用熱帶水果的香氣帶出滋味，鳳梨、柑橘蜜、金桔檸檬活潑地舞動在味蕾中，中段以焦糖與辛香料平衡滋味，越嚼越能感受到烘烤堅果的香氣。
愛喝勃根地嗎？它被盛讚有如Puligny 般圓潤平衡呢！
國際酒評：JD94、RP92、JS93、WS93
適飲溫度：7°C – 10°C
餐酒搭配：奶油比目魚、焗烤龍蝦、奶油螃蟹
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
德國 薩爾 梵沃森酒莊 歡愉白酒
Van Volxem莊主堅持釀造自然酒，讓Riesling在Saar風土中展現自我，採用野生酵母且屏棄所有添加物。看似一切隨緣，但骨子裡卻刻著理工直男的心，所有乾型不甜酒款都要一致12%，所有設備器材都有一套SOP運作，這樣的匠人心態，讓酒莊在近幾年成為許多德國莊主學習的對象。VV歡愉白酒是入門暢銷款，迷人的青蘋果、蜂蜜檸檬與爽脆杏桃的滋味療癒身心，舌尖上些許的甜度點綴下，圓潤可口！
國際酒評：RP90, JR16.5
適飲溫度：10°C – 13°C
餐酒搭配：單喝沒問題，可搭各式海鮮、微甜甜點，鹽酥雞炸物也合適，宵夜配韓劇更好。
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
法國阿爾薩斯 夢想園「玫瑰人生」白酒
真的好香啊！我建議要冰鎮一下，依序品嚐到新鮮俐落口感再到飽滿的圓潤滋味。就像踏著春日的玫瑰園，雅緻綻放的花朵飄香，蛋糕上的蜜桃，緊緻甜美的酸度與冰涼的荔枝滋味，完整的包覆味蕾，帶著輕巧的生薑香氣，如同在口中跳上⼀曲法式浪漫La Vie en Rose！
適飲溫度：7°C – 10°C
餐酒搭配：櫻花蝦油飯、香煎⼲⾙沙拉佐芒果調醬。
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
－ 淡紅酒推薦 －
德國 馬丁堅石酒莊 瑪那 淡紅酒
有時候，越清雅的風格越能展現細緻的果香、纖細的滋味與明亮的酸度。不過多干預、沒有太多複雜桶味時，我們更能夠感受最純淨珍釀與釀酒師想要訴說的自然風味。這是一款非常輕鬆易飲的酒款，帶著櫻桃、草莓、紅石榴與蔓越莓的新鮮酸度與香氣，橙花、紫羅蘭與草本氣息均衡有度。每晚喝上一杯，搭配你的滷味、鹽水雞，超級幸福！
適飲溫度：10°C – 13°C
餐酒搭配：義式卡布里番茄起司沙拉、台式家常料理都很OK，單喝也沒問題。
逛同酒莊熱門橘酒 >>
什麼是淡紅酒?請參考此篇文章>>
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
－ 紅酒推薦 －
西班牙 寶馬酒莊 小寶馬紅酒 2020
如果你喜歡濃郁但又不想要太重口味，想保留一些果香，這支紅酒就是剛剛好的選擇！紅櫻桃、紅石榴的鮮美乍現，接續濃郁熟莓果香氣伴隨焦糖、香草及肉桂等甜香料滋味。經過法國橡木桶陳年 6 個月，中度飽滿酸中帶甜潤，完美搭配臺菜、中式料理。這瓶酒的靈魂是酸度，數小時間有階梯式變化，也適合單喝獨酌。 (祝你喝寶馬開寶馬哈哈 (誤!
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：宮保雞丁、日式串燒、阿嬤的滷肉或豬腳
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
歐奇蒂蒂酒莊 SP68西西里公路紅酒2022
明亮紅寶石色澤，帶有相當討喜的frappato新鮮酸度和清新果味，舒服的單寧引出有層次的紅莓果風味，躍於舌尖後，轉變成earthy和不膩口的草本氣息，將這支酒提升到更高的檔次。自然派的年輕女釀酒師，極具水準的作品，讓酒莊成名飛快，每年釀的酒還沒出爐，就已配售一空，把握機會喝它一杯吧！
<此款酒為Occhipinti入門款，數量不多>
國際酒評：WA92/JS92/WS90
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：風乾火腿、松露燉飯、熟成硬質起司、番茄肉醬義大利麵。
逛所有歐奇蒂蒂酒莊火山紅酒 >>
延伸閱讀：什麼是火山紅酒？
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
澳洲 雅倫布酒莊 老灌木藤 格那希紅酒
老藤為什麼受人追隨？因為一棵葡萄樹的果實少但營養分配多，葡萄果實滋味更加濃縮集中。這支酒的價格非常親民，可以用來與其他非老藤的Grenache做比較，領悟箇中滋味。一聞香即綻放活躍的覆盆子果醬、莓果軟糖及東方神秘香料風味，中度的酒體帶著柔順的單寧，尾韻展現熟美的烤莓果派餘韻。
傳奇釀酒師保羅霍布斯至今已締造7個滿分酒款，擁有傲人成績外，還兩度獲得Robert Parker 評選為葡萄酒年度人物 Wine Personality of the Year，他的酒此生一定要喝上一次！
國際酒評：Decanter World Wine Awards – Silver
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：烤肉、居酒屋燒烤、炭烤牛排、日式炸豬排
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
義大利 卡薩法雷多酒莊「八莊園」風乾紅酒
深邃濃郁的酒紅色，一開瓶甜美莓果香氣衝上鼻腔，櫻桃派、李子醬與藍莓果醬的香氣，緊接而來的是複雜的皮革氣息，伴著甜美的香草及牛奶巧克力香氣。酒體強勁飽滿，果香濃郁口感醇厚，溫柔的單寧拂過舌尖，帶著莓果的成熟餘韻。殘糖:9.2g/L
小知識：風乾紅酒是什麼？葡萄採收後，將其吊掛在風乾室一段時間，使少部分水分蒸發以獲得濃縮的果味。根據發酵程度的不同，糖分含量有所差異，可以分為甜型 Recioto 和乾型 Amarone。Recioto 甜型葡萄酒一般需要發酵 20 天，當糖分尚未完全轉化為酒精時即停止發酵；而著名的 Amarone 則需要更長時間的發酵，通常超過 40 天，將所有糖分完全轉化為酒精，形成結構複雜、果味濃郁的乾型葡萄酒。
醒酒建議：使用醒酒器2小時
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：燉牛肉、滷味、照燒及熟成cheese
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
－ 甜酒/甜紅酒推薦 －
義大利 雲雀⼭酒莊 沙岡蒂諾風乾甜紅酒2016－375ml
這支甜酒使用「風乾技法」讓整體風味更濃縮立體。帶點紫⾊調的深邃酒液，非常濃郁綿密的黑櫻桃、黑醋栗果醬香氣，入口能感覺到Sagrantino的單寧感，因為熟成近2年，整體柔軟了很多，架構非常集中⼜完整，酒體飽滿有厚度，很有內涵及深度。殘糖:80-90g/L
來自義大利Umbria內陸產區，人稱義大利的綠色心臟。雲雀山莊只有15公頃的葡萄園，不使用高科技設備釀酒，全靠莊主的雙手與經驗打造酒款風格，產量稀少。幸好緣份讓我們遇見這個隱士酒莊，微涼的夜晚來上一杯，享受隱世神秘世無爭的感覺吧！
小知識：Passito 字面意義為「甜的」。Appassimento 是指將葡萄風乾，得到高濃縮、含有豐富糖分和風味的葡萄，再進行壓榨和發酵，得到的葡萄酒即稱為 Passito。根據發酵程度的不同，糖分含量有所差異，可以分為甜型 Recioto 和乾型 Amarone。
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：巧克力類甜點如布朗尼、巧克力捲、黑森林蛋糕
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
希望你喜歡這次的分享，也期待之後在獵酒人品酒會可以遇見你！
如果想看更多不一樣的葡萄酒種類，歡迎到我們的葡萄酒館
加入獵酒人官方Line 有任何問題歡迎訊息我們，還可以收到優惠推播！
加入獵酒人葡萄酒酒徒俱樂部，定期有社團專屬優惠、還可以分享品飲文章拿購物金喔！
希望你喜歡這次的分享，也期待之後在獵酒人品酒會可以遇見你！
加入獵酒人官方Line 有任何問題歡迎訊息我們，還可以收到優惠推播！
加入獵酒人葡萄酒酒徒俱樂部，定期有社團專屬優惠、還可以分享品飲文章拿購物金喔！
旅居英國倫敦多年，因為不喜歡喝啤酒及調酒，跟歐洲同事去酒吧時備感困擾，於是嘗試葡萄酒，意外發現自己非常喜歡，便深深為此著迷，考了品酒師證照、創辦獵酒人網路平台、舉辦多場葡萄酒餐酒分享會。
你總覺得喝葡萄酒需要硬知識才能品嚐嗎？
一位喜歡台灣茶文化的法國友人告訴我：「台灣人喝手搖飲如同歐洲人喝葡萄酒，台灣人知道自己喝的珍奶、青茶用的是什麼茶葉、來自哪裡嗎？大部分不清楚吧？因此，部分法國人也不清楚自己喝的是什麼產區品種就是了！」如此樸實無華，於是我轉變心態，想讓更多人感受歐洲葡萄酒的品飲文化：「只不過喝個葡萄酒而已，沒什麼大不了的，這只是生活的一部分。」如同我們下班後，總想繞到那間手搖飲一樣純粹簡單。
葡萄酒選購要點
選購葡萄酒時，可以從以下幾個方面來考慮：
產區：葡萄酒的產區對其風味和品質有著重要影響。不同產區的氣候、土壤、海拔高度等因素都會影響葡萄的生長環境，進而影響葡萄酒的風味。世界各地的葡萄酒產區都有其特色，例如法國波爾多、勃根地、義大利托斯卡尼、澳洲巴羅莎谷、美國加州等都是知名產區。
葡萄品種：不同的葡萄品種產生的葡萄酒風味迥異。常見的國際黑葡萄品種有梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、希拉(Syrah/Shiraz)等；白品種則有夏多內(Chardonnay)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)等，了解不同品種的特點可以幫助你選擇到自己喜歡的風味。
價格：葡萄酒的價格通常與品質有關，但並非絕對。在一定範圍內，價格較高的葡萄酒可能更具品質和風味，但也有些價格較低的葡萄酒表現出色。根據自己的預算及口味選擇合適的葡萄酒才明智。
口感特點：葡萄酒的口感特點包括酒體飽滿還輕盈、是否帶甜度、酸度高低、單寧輕重和酒精度多寡等。了解自己喜歡的口感特點，例如喜歡酸爽口感還是圓潤的酒體，可以有助於挑選適合自己口味的葡萄酒。
評價和評論：查閱葡萄酒評價和評論是另一個重要依據。葡萄酒評論家和品酒師的評分可以提供有關葡萄酒品質和風味的參考，幫助你做出選擇，但並非高分酒款就是你會喜歡的風格，一切都關乎你的主觀感受。
選購葡萄酒是一個主觀欣賞的過程，試著多嘗試不同產區、品種和價格範圍的葡萄酒，並留心自己的感受，逐漸發現自己喜歡的風格和品牌。最重要的是，享受品酒的過程，品味葡萄酒的多樣性和美妙。
常見的葡萄酒種類
葡萄酒可以分為紅酒、白酒、橘酒、甜白酒和粉紅酒等多個類別。下面針對每種葡萄酒的特點進行介紹：
紅酒：
以黑皮葡萄釀製而成，其特點是色澤深紅，富有單寧。紅酒的風味因品種和產區而異，一般來說，紅酒具有較濃郁的酒體和多樣的風味，例如莓果滋味、深色花香如紫羅蘭或玫瑰、草本氣息、野菇香氣等。紅酒通常帶有一定的單寧和酸度，口感較為厚實。
白酒：
以白葡萄為原料釀製而成的，依不同品種其色澤呈淡黃到金黃色，通常清澈透明。白酒口感通常較清爽、乾淨，帶有檸檬、柑橘、蘋果、柚子、蜜桃、花香等。少部分有乳酸發酵或橡木桶陳年之白酒，可能帶有烤奶油或香草卡士達滋味。
橘酒：
橘酒屬於特殊類型的葡萄酒。其特點在於它是用白葡萄的果皮和果肉一同浸皮發酵而成，因此通常帶有更橘黃的色澤。橘酒相較白酒，具有更複雜而豐富的口感，輕單寧觸感像在品茗綠茶、熱帶水果風味較顯著如鳳梨、百香果、柑橘醬、果醋氣息，非常適合搭配醃漬類菜餚如韓式泡菜、日式漬物等。
粉紅酒：
是一種介於紅酒和白酒之間的酒類，由黑皮葡萄釀製，經由短期浸皮後，濾掉葡萄皮，將帶有粉紅色的葡萄汁進入發酵階段。粉紅酒的特點是顏色呈現淡粉紅色或淺紅色，口感通常輕盈、清爽，帶有草莓、櫻桃香氣，爽口的酸度常作為夏季的時尚酒款，受到女性喜愛。
甜白酒：
指糖分較高的白葡萄酒，甜度較其他葡萄酒更為明顯。甜白酒的製作過程通常是在酵母尚未完全吃掉所有糖分時，即終止發酵，保留原始葡萄帶有的甜度。葡萄可以選用新鮮熟成葡萄、風乾葡萄、貴腐菌葡萄或冰凍葡萄，口感香甜、酸度高，通常具有花香、果醬、蜂蜜等味道。甜白酒常用於搭配甜點或作為餐後甜點用酒享用。
葡萄酒歷史由來
葡萄酒的歷史可以追溯到數千年前的古代文明。以下是葡萄酒的基本知識，包括其歷史、製作方式和葡萄品種等方面的介紹：
歷史：葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的新石器時代。最早的葡萄酒製作可以追溯到古埃及和古美索不達米亞地區。古希臘和古羅馬時期，葡萄酒在文化和經濟上都非常重要。中世紀時，葡萄酒的製作和貿易成為修道院的主要活動。現代的葡萄酒工業則起源於18世紀的法國波爾多和勃艮第地區。
葡萄品種：葡萄酒的風味和特性取決於所使用的葡萄品種。世界各地種植的葡萄品種眾多，每一種品種都有其獨特的風味特點。常見的黑葡萄品種包括卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、希拉( Syrah/Shiraz)；白葡萄品種則有白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和夏多內(Chardonnay)等白葡萄品種。
製作方式：葡萄酒的製作過程可以分為幾個主要步驟：採收、壓搾、發酵、陳年和裝瓶。首先，成熟的葡萄經過採收後，進入機器做輕柔壓搾，為了將葡萄汁和葡萄皮分開。接下來，葡萄汁會進行發酵。釀造紅酒時，果皮會一起進入發酵程序，而其中浸漬 (maceration) 過程，能為紅酒帶來顏色、單寧與風味，而白酒則直接使用白葡萄汁發酵，皆可採用人工酵母或天然酵母，此時糖分被酵母轉化為酒精。陳年是指將葡萄酒置於橡木桶或瓶中儲存一段時間，以增添風味及厚實感。最後，葡萄酒經適當的陳年後，即裝瓶準備出售。
