司慕根Smögen,100° Proof, The “Dregs” Cask, 3yo, 57.1%

描述

這款酒的味道如何?
香氣：煙燻、溫柔碘味、肉厚的梅子、炒糖、開心果。
口感：果乾、海鹽、木質、胡椒、煙燻灰燼、柑橘、話梅。
尾韻：煙燻海鹽延續、木質單寧、黑胡椒。

蒸餾廠介紹
關於《Smögen 司慕根》

這間座落於瑞典西海岸的本格派泥煤威士忌酒廠，由 Pär Caldenby 於 2009 年一手創立。雖是 OB，卻充滿 IB 精神，專注於小批次與實驗性的單桶 ，其酒款頻獲 Whiskyfun 等國際評論高分肯定，被譽為「行家摯愛」。酒廠年產量極小（僅約 60-75 桶新酒），每年發行量也只有十多桶，相當稀少。製程採取長達 6-7 天的長發酵 、使用小型蒸餾器（900L/600L），以及 2018 年後啟用的蟲桶冷凝器。

令人稱奇的是，Pär 不僅是位仍在執業的律師，Smögen 更是間一人酒廠，從酒廠設計到發酵蒸餾入桶選桶等所有工作都一手包辦，是位傳奇性的人物。

品牌簡介
能痛快享受威士忌如滿天繁星豐富而繽紛的時代，是最好的時代。 幾年前，我們使用 Ardbeg 、Bowmore、Bunnahabhain、BenRiach 等威士忌開發過許多不同風味的威士忌義式冰淇淋，引起一陣風潮。 之後，我們更直接將重心放在威士忌本身。 以不斷購入的橡木桶庫存為核心，艾雷重擊以專業威士忌公司的角色，推出自有選桶品牌、提供客製化包桶服務，並代理歐洲數個小而美的裝瓶品牌。 在精心挑選的自有庫存裡，我們定期監測每桶酒的熟成狀態。目前總數接近 600 桶，並持續增加中，皆於蘇格蘭倉庫緩慢等待風味完美那刻裝瓶。 艾雷重擊以高標準不停擴充酒桶庫存，不只為了現在，也為未來做準備。威士忌時代，要做好幾個世代都喜愛的品牌。