【限量6組】杉之森 純米大吟釀 金銀黑三入套組(金紋錦+山惠錦送Vintage)

描述

這款酒的味道如何?

杉之森 narai kinmon
原料米「金紋錦」來自山田錦系統，只在長野縣極少數地區生產，被稱為「夢幻酒米」。擁有細膩甜香，柔和的微氣泡觸感中融入宜人的酸味和甜味，增添輕盈表現，隨後米旨醇香在口中散開來，清透口感中仍可感受到酒體的圓潤度及層次感。除了搭配日料之外，也適合搭配龍蝦、鮑魚、奶油炒蔬菜等風味豐富的西式料理。

杉之森 narai sankei
原料米「山惠錦」屬於美山錦系統，命名有著「來自信州山區所賜予的恩惠」之意，擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。起初散發出和梨般的清甜果香，晃動酒杯時則瀰漫忍冬般的花香，帶有一絲清冽感。具清爽風味，適合搭配清淡的白身魚、甜度較低的甜點、日式和菓子等料理。

杉之森 narai vintage
採用了長野縣的3種酒米「金紋錦」「山恵錦」「美山錦」在2021年至2023年期間釀造的限定釀造酒。柔和而沈穩的香氣，聯想到奈良井的森林；口感芳醇，有如被泉水包覆著，在口中蔓延的風味非常舒服。這款酒使用了木曾河谷的超軟水，在熟成上提供了很好的潛力，甜味會更加明顯，讓您享受到口感的變化。

酒米：國產米
精米步合：純米大吟釀等級
餐酒搭配：海鮮、奶油龍蝦、白肉魚

品牌簡介
創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。
透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。
釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。