The Whisky Jury Diamond THE ESTER HUNTER catch3 蘭姆酒 2014

描述

這款酒的味道如何?
香氣：蜂蜜泡泡膠、花香、黃蘋果、柑橘、太妃糖。
口感：鹹感與泡泡膠、木質單寧、橡皮擦、果香、牛奶糖、黑巧克力。
尾韻：鹹感延續，木質與果核系的果香。

酒廠介紹

Diamond 酒廠隸屬於 DEMERARA DISTILLERS LIMITED (DDL)，追溯其發展歷史將近有300年，最初 1780 年時圭亞那有 300 家酒廠在生產蘭姆酒，且有專屬自己的標誌。到了1942年只剩下 9 家，經歷幾次合併後到了 1983 年就僅剩 DDL 一家留存下來，而 Diamond 這家酒廠可以說是活的蒸餾器博物館，一些圭亞那關廠酒廠的蒸餾器都移置到這家酒廠裡持續運作著，多達 9 種不同類型的蒸餾器讓這家酒廠酒液擁有豐富多樣的調性。這桶 Diamond 酒液是用約莫從 1890 年左右開始運作的凡爾賽單一木製壺式蒸餾器(Versailles Single Wooden Pot Still)蒸餾出的，這座蒸餾器由當地綠心木(Greenheart)作為材質製成，輾轉在已關廠的 Enmore 跟 Uitvlugt 酒廠運作過，目前已經移置到 Diamond 酒廠使用，該蒸餾器生產的酒液在橡木桶熟成後呈現出明亮果香氣息與圓潤帶有香草調性的口感。

品牌簡介
能痛快享受威士忌如滿天繁星豐富而繽紛的時代，是最好的時代。 幾年前，我們使用 Ardbeg 、Bowmore、Bunnahabhain、BenRiach 等威士忌開發過許多不同風味的威士忌義式冰淇淋，引起一陣風潮。 之後，我們更直接將重心放在威士忌本身。 以不斷購入的橡木桶庫存為核心，艾雷重擊以專業威士忌公司的角色，推出自有選桶品牌、提供客製化包桶服務，並代理歐洲數個小而美的裝瓶品牌。 在精心挑選的自有庫存裡，我們定期監測每桶酒的熟成狀態。目前總數接近 600 桶，並持續增加中，皆於蘇格蘭倉庫緩慢等待風味完美那刻裝瓶。 艾雷重擊以高標準不停擴充酒桶庫存，不只為了現在，也為未來做準備。威士忌時代，要做好幾個世代都喜愛的品牌。