The Whiskyfind 動物夫人- 山女鱒夫人 Lady Yamame 日本戶河內威士忌

描述

這款酒的味道如何?
香氣：青梅、石楠花蜜、海風、鹽烤白肉魚、香水檸檬、話梅、無花果乾、青芒果、沉香、淡雅的煙燻感。
口感：糖漬青梅、無花果、山楂、鹹甜感、沉香、質地柔美。
餘韻：海風、一縷青煙的煙燻泥煤、糖漬青梅、甜美果實感、丁香、摩卡、愉悅易飲。

酒款介紹
被稱為「溪流女王」的Yamame山女鱒，主要分布於日本本州、四國及九州的山間溪流中，偏好清澈冷涼的河流，尤其是水流湍急且含氧量高的地帶。山女鱒在日本釣魚文化中非常受歡迎，被認為是挑戰性很高的目標魚種。作為食材，其肉質細嫩且味道清甜，常被製作成塩燒、刺身或炸魚。在日本文化中，山女鱒象徵清流與自然的純淨，因此與保護水資源的意識息息相關。其色彩典雅、體態雍容，同時也與台灣櫻花鉤吻鮭，有著密切的生物學親緣關係。
動物夫人煥彩旅程的最終章-「山女鱒夫人」，來自日本廣島縣的『三段峽』，在層層山谷之中一個隱密的JR鐵道廢棄隧道內熟成的『戶河內』。這桶戶河內使用泥煤酚值20ppm的泥煤大麥，注入波本桶後，在隧道裡熟成5年的時間，因為隧道特殊的空氣對流與高濕度的特性，導致戶河內的酒精蒸散率高於水的蒸散率，造就戶河內標誌性的柔和綿密的酒體與口感。蜜香青梅、質地溫柔的鹹甜感，襯托夫人的典雅不凡；恬淡煙燻，包裹著鹽烤肉香，彷彿來到溪畔，與夫人共度美好的悠閒午後；摩卡咖啡、搭配烘烤底蘊，帶領夫人回到隧道間，重溫熟成的時光，回憶系列的初衷，為煥彩旅程，寫下表裡如一的結尾篇章。

品牌簡介
大隆嘉禾的自有品牌The Whisky Find 威士忌坊，該品牌公司董事長周翔翎Odin Chou於2014年創辦，致力於將威士忌與東方文化融匯。
秉持「表裡如一的獨立裝瓶商」精神，運用獨樹一幟的選酒風格以及結合各方文化的巧思，打造出許多膾炙人口的系列酒款，如《山海經》、《JAZZIN》、《元素》、《BAR TALK》等，更於2018年前進故宮在鄭問故宮大展獨家推出《鄭問三國誌》系列酒款，成首位進駐故宮的威士忌品牌！自創辦即在短期内於威士忌業界吸引廣泛關注，在中國、臺灣、香港、澳大利亞、日本等國家/地區享譽頗豐。