義大利 卡索蜜尼尼酒莊 繁花白酒

描述

這款酒的味道如何?
純淨及清爽是釀酒師給的最佳評語！稻草黃色，幾乎呈金色，展現出一種爆發性的水果和花香混合,增添了清新感和優雅感。酸度適中，充滿礦物
感，略帶鮮味，尾韻悠長的礦物質回味。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配：適搭配醬汁清淡的義大利麵、魚類和貝類、雞肉、新鮮起司。非常適合作為開胃酒。

品種
100% Catarratto
Catarratto是Garganega (釀造Soave酒款的葡萄)的親戚，曾經也是加入西西里島Marsala酒款一起釀造的葡萄品種
之一(易氧化的個性正好適合這款加烈酒)，生產力之強大，栽種面積在西西里島也是數一數二，但是到了1980
年代才被單獨提出來當作一咖,，如今釀造100% Catarratto的酒莊也是很多，各有特色，重點還是找自己喜歡的表
現方式。

採收及釀造
葡萄園位於西西里的Salemi,海拔350m,面北/西北, 土壤是Calcareous-clayey,Espalier方式種植。
九月初開始人工䟖收,低溫浸皮於不鏽鋼桶中,溫度控制在4°C,歷時約12-24小時;葡萄進行輕壓,於不鏽鋼桶
中發酵,溫度控制在16-18°C,歷時約20天,再於不鏽鋼桶中陳放2個月,即可裝瓶上市。

品牌簡介

Caruso & Minini卡索蜜尼尼酒莊
來⾃義⼤利國境之南西西⾥馬撒拉(Marsala)，世代與葡萄園相依為命的葡萄酒農卡索(Caruso)家族將葡萄酒⾏銷⾄全世界30幾個國家。⼀場南與北的邂逅，結合傳統⼿藝與現代管理經驗的成功典範。世代勤懇做事的西西⾥馬撒拉(Marsala)葡萄酒農卡索(Caruso)遇上了來⾃義⼤利北⽅布雷西亞(Brescia)長期以⾏銷管理為本業的密尼尼(Minini)家族，為了共同的信仰與價值觀以joint venture的型式架構了Caruso&Minini酒莊酒莊。

酒莊建在Caruso家族莊園附近，正是義⼤利⻄⻄⾥島傳統的葡萄酒中⼼產區。葡萄園⾯積120公頃，在海拔200米到450米之間位於Marsala東部的⼭坡上該地區夏天炎熱乾燥晝夜溫差較大。葡萄園中的⼟壤主要由砂⼟、黏⼟和⽯灰⽯岩組成呈現亞鹼性，富含礦物質。結合先進的釀酒設備和傳統的釀酒技術，致⼒於產出獨有Marsala風⼟特⾊的優質葡萄酒。現已正式發佈了Le Selezioni、ISicani、Cusora、Terre di Giumara、Tasari和 Furthermore等系列葡萄酒，深受廣大消費者的喜愛。