杉之森 narai passage

描述

這款酒的味道如何?
「杉之森 narai passage」以金紋錦、美山錦與奈良井山天然山泉水釀造。酒體散發草莓牛奶與柔和栗子的細緻甜香，入口展現和梨般的清甜與柑橘酸度，旨味柔順、平衡極佳。13%的低酒精濃度帶來輕快口感，山泉水的礦物感讓尾韻更加俐落乾淨，是一款現代感十足的迷人佳釀。

酒米：麴米金紋錦、掛米美山錦
精米步合：未公開
餐酒搭配：白身魚刺身、茶碗蒸、涼拌蔬菜、干貝薄片等。

品牌簡介
創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。
透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。
釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。