田中六五 6513

描述

這款酒的味道如何?
以福岡糸島產山田錦釀造，精米步合65%，並將原酒酒精濃度控制於13%。入口柔軟清透，帶自然果香、清爽酸度與細緻米旨味，低酒精卻不顯單薄；尾韻微苦並帶俐落辛口感，整體輕盈爽快，是相當適合佐餐與輕鬆品飲的純米酒。

品牌簡介
白糸酒造/田中六五
1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。

酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。