WAKAMUSUME 純米吟釀 牡丹 火入
新谷 WAKAMUSUME「牡丹」純米吟釀雄町火入版，是為了讓釀造季尾聲的雄町，依然能呈現如新酒般鮮活風味而特別釀造的限定作品。酒造從釀造初期便以火入熟成為前提，單獨規劃批次，讓消費者在季節後段仍能品飲到雄町飽滿而清新的酒質。
選用岡山縣產雄町，精米至 60% 釀造，並採瓶燗火入。經過加熱後，原有氣泡感逐漸收斂，酒體轉為更加圓潤沉穩，同時保留雄町特有的豐厚旨味。
入口可感受到飽滿米旨與乾淨酸度彼此交織，層次柔和卻不失輪廓，尾韻俐落、耐喝。作品亦曾獲雄町高峰會與IWC 肯定，展現新谷酒造對雄町酒米細膩而精準的掌握。
*商品價格與數量以客服人員告知為準
NT$1650
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日本
山口縣
純米吟釀
720ml
16%
薫酒
新谷酒造
這款酒的味道如何？
描述
新谷酒造「牡丹 火入」選用岡山縣雄町酒米，精米至60%，以瓶燗火入工藝熟成，呈現與新酒截然不同的圓潤風貌。杏桃與蜜蘋果的馥郁果香依然清晰，入口柔順飽滿，雄町米獨有的豐厚旨味與清透酸度相互交織，尾韻乾淨俐落，展現熟成後更加細膩平衡的迷人層次。
鹽烤鯖魚、炙燒鮭魚、香煎干貝、日式烤雞。
酒米：岡山縣產雄町
精米：60%
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒精：16%
位於山口縣的新谷酒造，由新谷義直及新谷文子兩夫妻獨自經營，新谷文子更加是山口縣第一位女性杜氏。雖然酒造多年來不斷面對廢業危機，但經過兩人不斷努力，最終走出困境，出品更加屢獲殊榮，得到各方認可。
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