三諸杉 ⽊桶菩提酛系列

  • 清酒最高製法「菩提酛」
  • 《數量有限,限購1支》

    品飲筆記》
    酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。

    餐酒搭配》
    搭配壽司、生魚片、炸天婦羅、串燒等料理
    適飲溫度:5℃~10℃

    菩提酛一詞於室町時代的「御酒之日記」中所記載,利用水、生米、蒸米調和後經過乳酸發酵而產生的酸性水(そやし水)來製作酒母,被視為生酛製法的原型。
    三諸杉在傳統技法中創造出日本酒新價值,全採與三輪地區淵源深厚的高級木材「吉野杉」製木桶釀造,更賦予一層自然獨特風味,釀造全程手工作業。此外,因農戶高齡化、勞動力不足所衍生的耕作放棄地問題,酒造也希望透過日本酒的釀造,實現與家鄉的共同繁榮,因此積極推動自社農田耕種和契作農家的合作,木桶菩提酛只使用這兩個地方生產的酒米,亦不公開精米步合,力求發揮酒米的最大潛能,展現當地土壤及農家的個性特質,對於這片土地、文化歷史的驕傲表露無遺。
    酒標設計主題為「神佛習合」,大神神社在奈良時代深受神佛習合影響,借用三輪信仰的形象,使用象徵佛教而被尊崇的青華蓮葉,還有與大神神社相關的白蛇及兔子、御神花之稱的「笹百合(日本百合)」。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$5500

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    酒款介紹

    日本
    奈良縣櫻井市
    非公開
    720ml
    14%
    淡麗甘口
    今西酒造

    這款酒的味道如何?

    描述


    酒質充分展現出三諸杉特有的透明圓潤口感,加上菩提酛賦予獨有的醇厚感受,杉木桶中的微生物衍生出自然多樣的複雜度與香氣,在木桶熟成的過程中將各種不同要素以絕妙的方式融為一體。由於酒質是以熟成取向為主的關係,透過自家冷藏熟成也可以體驗不同的品飲樂趣。


    享受純飲,或搭配沙拉、生魚片等鮮美料理


    山田錦


    未公開


    酒神鎮座之地・奈良縣三輪現存唯一酒造。 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

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