半藏＆ 純米 八反錦

描述

這款酒的味道如何?
酒米使用八反錦 是甜美清爽的鳳梨香氣，帶一點起司乳酪的綿密乳酸風味，滑順好入口又有扎實的酸感，是最適合拿來當日料搭餐酒的作品喔!

餐酒搭配
壽司、生魚片、海鮮等料理。

酒款資訊
精米步合：60%
酒米主原料：八反錦
酒度/酸度: -2,1.9

品牌簡介

如果說到伊賀，那或許會聯想到忍者。那在眾多忍者之中，最廣為人知者應該便是那服部半藏了。這款銘柄出自三重縣伊賀市之大田酒造，既然當地有這麼一位名人，因此便借用半藏之名來作為銘柄。酒造創業於明治25（1892）年，釀造歷史頗短，然而在2016年之際，日本作為地主國舉辦 G7 伊勢志摩高峰會上，酒造所生產之「純米大吟醸 半蔵 磨き40」被選為乾杯酒之用，酒造一舉躍升上了國際版面。 酒造當前仍維持著傳統杜氏制度，每年釀造季節時會從外邀請杜氏集團至酒造內擔任釀造工作，而非現今之藏元杜氏或是社員杜氏制度，雖是如此但酒造始終維持著一致風格：偏屬淡麗型表現。作品不會特別過於強調香氣表現，多以些清爽果香或是瓜果類香氣作為呈現，在料理搭配上魚生或是些清爽割烹料理會是最佳選擇，是款適合佐餐之銘柄。