山丹正宗 吟釀 風鈴

  • 豪爽關⻄派的淡麗辛口風格
  • 品飲筆記》
    典型的關⻄派清酒作品,經典的淡麗辛口風格,喝入口中就感受到透徹的輕盈酒體典雅卻有相當有個性,優雅的瓜果香與清爽的草本香味相互交織,有吟釀酒的豐富口感卻又不刺激,搭配微辛口的酒體,最後尾韻的微酸感令人難忘!剛柔並濟為這支作品的最佳註解!

    餐酒搭配》
    烤魚、日式鍋物料理。

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    NT$550NT$1215

    購買此酒款,你將獲得 11-25 點數,可折抵金額 NT$11-NT$25,各等級折抵金額不同,請登入會員查看。*特價商品無法使用點數折抵。
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    清除

    酒款介紹

    日本
    愛媛縣
    吟釀
    14%
    淡麗微辛口
    爽酒
    八木酒造

    這款酒的味道如何?

    描述


    經典的淡麗辛口風格,喝入口中就感受到透徹的輕盈酒體典雅卻有相當有個性,優雅的瓜果香與清爽的草 本香味相互交織,有吟釀酒的豐富口感卻又不刺激,搭配微辛口的酒體,最後尾韻的微酸感令人難忘!


    烤魚、日式鍋物料理。


    精米步合:60%
    酒米主原料:松山三井
    酒度/酸度: +2.0,1.8

    酒造創業於天保2(1831)年,迄今有將近200年之歷史。位於愛媛之今治市境內,其銘柄由來為創始者八木治兵衛出身於丹波地區,因此取了「丹波屋」這屋號,並「 」做為家紋,因此以「 正宗」作為銘柄,在平成8(1996)年將作品銘柄替換為讀音一致之「山丹正宗」此名。對於清酒品質表現,八木酒造也是傾足了全力,在全國新酒鑑評會與適合用葡萄酒杯享用美味之清酒大賞(ワイングラスでおいしい日本酒アワード)等大小評比中,各自取得了亮眼成績,也被ANA選為國際線頭等艙指定用酒。除此之外,八木酒造也勇於嘗試新穎的釀造法,大膽選用大陶甕來進行釀造作業。在日本酒釀造歷程上,最原始之釀酒器具應該便是陶甕了吧?與木桶相似,其天然毛細孔有助於調節桶內之發酵環境,然而對比現今主流之現代珐瑯桶而言,溫度管理與作品保存上顯得相對困難。酒造毅然投入於此,如同其創業以來不斷在釀造技法上精進,挑戰將永不停歇。

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