山形正宗 純米吟釀 酒未來 生酒

  • 麝香葡萄、葡萄柚、熱帶水果的香氣,使用十四代研發之酒米
  • 山形正宗 純米吟釀 酒未來 生酒使用的是著名銘柄「十四代」高木酒造開發的「酒未來」酒米!

    水戶部酒造使用 14 號酵母與之搭配,在原本的熱帶水果風格上再賦予一重葡萄柚和麝香葡萄的豐沛果香,這樣的特色不常出現在像酒未來這種硬質的酒米,可見酒造的創新精神。水戶部社長表示「酒未来」乃是由重量級酒造培育、而且目前還只有有限的酒廠能夠使用的酒米,一想到用這款米釀出的作品會被放在各家菁英酒造之間一較高下,就不自覺地繃緊神經,即使已經釀過好幾個批次了,這樣的心情仍大致上沒有改變。

    不過,水戶部酒造現在更能掌握「酒未來」的特性,對於釀出品質穩定美味又有著明顯特色的作品已經駕輕就熟,希望今年也能與大家分享只有這個時期才有的美味生酒版本,十分有存在感的酒體上點綴以亮麗酸味,是一款不過於纖瘦的作品,與當令食材搭配再適合不過!

    餐酒搭配》
    各式壽司、生魚片、炸天婦羅、串燒都適合
    適飲溫度:10℃~30℃

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1850

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    酒款介紹

    日本
    東北山形縣 天童市
    純米吟釀(生酒)
    720ml
    16%
    濃醇甘口
    水戶部酒造

    這款酒的味道如何?

    描述


    搭配使用14號酵母進行釀造作業,在原本的熱帶水果風味上再賦予一曾葡萄柚和麝香葡萄的豐沛果實香氣,這樣的特色不常出現在像酒未來這種硬質的酒米,可見酒造的創新精神。


    各式壽司、生魚片、炸天婦羅、串燒都適合


    山形縣 酒未來


    50%


    水戶部酒造的麴室是使用樹齡 100 年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米,酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此”最棒的材料”才是最重要的。

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