文佳人 純米大吟釀 無過濾原酒

描述

這款酒的味道如何?
文佳人系列中的最高規格；採用低溫發酵、酒造傳承酒槽釀製而成，無加水、無濾過、一次火入（生儲藏），保留酒最華麗原始的香氣。花香調性氣息強烈，口感濃郁、尾韻重，雖然是原酒但質地卻意外地輕透，沒有原酒厚重酒精感，略帶有些微氣泡感，是完成度相當高的傳統派純米大吟釀。

餐酒搭配
油脂度高的生魚片、烤鯖魚等

得獎紀錄
2017 Kura Master 純米大吟釀部門 金賞
2023 SAKE COMPETITION 純米大吟釀部門 銀賞

酒米主原料
兵庫縣 山田錦

精米步合
40%

品牌簡介
有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，位於四國高知（土佐）山田町的有澤酒造，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有三百石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。 此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。 「文佳人」銘柄的由來是由有澤酒造的第二代所命名；代表文學・詩歌・教養皆十分完美的女性。 其中新派的「リズール」系列原來自法文「Liseur」，代表能夠可以體會書本中文字內所隱含意義的讀者；以此為名是希望品飲者不單在品飲美酒外，還能深深體會其中的樂趣。 此款的酒標為了讓消費者沒有先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。