日日 秋津山田錦 生酛仕込

描述

這款酒的味道如何?
香氣清涼而內斂，不以濃郁果香取勝，而是展現乾淨細緻的米香與淡雅柑橘氣息。入口酒體輕盈通透，秋津山田錦帶來柔和米旨味，伴隨細緻微氣泡在舌尖展開；生酛釀造所形成的溫和乳酸感緊接而來，使口感清爽俐落。甜感低、酒精感柔和，尾韻乾淨舒適，非常耐喝。

酒米：兵庫縣東条特A地區「秋津」產山田錦
精米步合：非公開
餐酒搭配：鹽烤白身魚、串燒、酒蒸蛤蜊、天婦羅。

品牌簡介
「日日」由知名釀酒師松本日出彦創立的日々醸造所打造，酒藏座落於日本清酒重鎮京都伏見。品牌名稱源自禪語「日日是好日」，寄託著珍惜每一天、用心釀好每一滴酒的理念。釀造著重優質酒米、京都伏流水與天然乳酸菌的運用，刻意收斂過度的甜味、香氣與酒精感，追求透明純淨的米旨味、細緻酸度與優美尾韻，打造能自然融入餐桌、令人輕鬆一杯接一杯的現代日本酒。