描述
令人驚艷哈密瓜與水梨、青草一類香氣,中後段稍微帶些水蜜桃風味表現細膩。像羽毛一樣優雅甘甜的柑橘系香味,清新華麗的水
果香氣就像甜蜜的誘惑般,接著清新的餘韻,十分令人陶醉的味道。味道柔軟醇厚。
生魚片、壽司、炸天婦羅、鹽烤燒鳥等料理。
精米步合:50%
酒米主原料:五百万石
酒造創業於大正5(1916)年,迄今恰好有百年以上歷史,全盛時期年產量約為6,000石。但由於敵不過大型酒造那價格競爭,產量與實際收入不成比例,社長索性,大幅消減產量,並同時改變釀造風格,以特定名稱酒作為主力。現今,產量大幅縮減至300石之規模;同時大幅削減人力成本,由藏元夫婦兩人共同經營、釀造,加上酒造全體社員也不足十人。大學畢業後,在外地酒造修業,幾經轉折而決定正式繼承家業。此後,杜氏定年離職,復又歷經了一位新杜氏。社長認真著手學習釀造技巧後,此後便大膽轉型為現今之藏元兼杜氏制度。而羽根千鶴子,同時也是藏人集團的一份子,每日都在釀造線上與男性藏人們一起擔起釀造責任,在釀造外也負責酒造行銷與推廣工作,因此可以在各類場合上看到其作為酒造代表,出席各大活動場合。 如今,酒造已站穩腳步,以「羽根屋」此一新銘柄作為主力;酒造並以此銘柄走出富山縣,成為了全國注目焦點。在2016年酒造更以「翼」與「純米吟醸プリズム」拿下了IWC 金、銀賞,證明了社長當年毅然改革之是正確而重大之決定!
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