描述
香氣: 濃郁的熟透梅果香氣撲鼻而來,同時伴隨著一抹迷人且柔和的蜜桃甜香,充滿陽光溫暖的氣息。
口感: 入口瞬間滿溢著紀州南高梅的豐沛果汁精華,質地飽滿醇厚。風味極度甘甜順口,幾乎感受不到任何酒精的辛辣與刺激感。
尾韻: 純粹的梅果蜜甜與隱約的微酸在口中達到完美平衡,留下宛如剛品嚐完新鮮熟梅般的清爽與悠長回甘。
酒造的主要銘柄分為三種,清酒為紀土、紀梅野,梅酒系列則是鶴梅。酒標以「鶴+梅」作為圖紋,鶴為長壽好運的象徵,梅花圖案則是有春天來了所開的花寓意,可愛又討喜且深具祝福的意思。
《平和酒造》位於和歌山縣海南市,二次世界大戰時期曾經休業,戰後酒造重新命名為平和酒造,以紀念這個和平的時代。主要銘柄分為三個系列:「鶴梅」為名的梅酒,縣內販售的「紀美野」,以及縣外販售廣為人知的「紀土」。和歌山大地孕育出來的水和果實,使之能釀造出具「紀土風土」的酒風。無論是「紀土」的清酒,或是果酒「鶴梅」,都是大受歡迎,是 IWC 金賞或各大比賽常勝軍。
平和酒造為了打造出代表性的作品,針對高階日本酒需求另外開創「無量山」系列,並連續兩年(2014、2015 年)拿下 IWC Sake 部門大吟釀、吟釀部門金賞,無量山各項作品中,選材上便刻意與原先之紀土系列做出差異性,全量使用酒米之王兵庫縣產山田錦。2020 年更以純米吟釀之姿,擊敗上千款作品而奪得 IWC 年度冠軍,就能一窺無量山系統的不凡實力。







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