描述
香氣:充滿歡樂的聖誕香氣、蘋果肉桂與香草氣息
口感:焦糖奶油風味伴隨成熟果乾與辛香料滋味
餘韻:深而圓潤,穀物香氣如甜麥片般溫暖順口
The Spirit Business-Global Irish Whiskey Masters GOLD 2023
許久之前愛爾蘭與蘇格蘭爭論著誰才是威士忌的起源,但在近幾十年當中,蘇格蘭成為了世界威士忌的中心,然而時間到了1990年的愛爾蘭,全境內只剩下了四間威士忌酒廠,可謂是幾近於產業滅亡的時刻,但在2015年過後的全球威士忌熱潮下,於2021年復甦到68間的酒廠,也算是迎來愛爾蘭威士忌經典的盛世,與此同時時間拉到2021年位於Galway的Ahascragh小鎮上,由創始人 Michelle 和 Gareth McAllister 所成立的Ahascragh威士忌蒸餾廠於2022年開始運作,以再生能源做運作酒廠,首發作品的CLAN COLLA限量與單桶威士忌於台灣限量上市。
Clan Colla中的Clan是三名勇士名字,他們分別是Cairell Colla Uais, Muiredach Colla Fo Chrí and Áed Colla Menn,他們征服了愛爾蘭大部分領土,其中最年長的Cairell Colla Uais成為了愛爾蘭國王。這三個Colla家族成為日後愛爾蘭和蘇格蘭的貴族家族脈絡,於是他們被稱為“Clan Colla”家族。而創始人McAllister也屬於此家族。
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