義大利 科隆貝菈酒莊 Alice 蜜思嘉白酒

描述

這款酒的味道如何?

色澤：淡雅的鵝黃酒色，香氣跟酒色完全不同，香氣十分濃郁

香氣：兩個芳香型葡萄搭配在一起，真的好香，這香氣混合了很多元的風味，包含清新青草、草本香氣、檸檬皮、白菊花、淡淡香料味點綴、有點木質調性、熟果味、龍眼乾，香氣聞到這邊覺得這是甜酒吧

口感：入口後，卻不是甜的，清爽中帶點酒體，一入口感受到酸度襲擊而來，一下子就被豐富的風味給包覆，在口腔裡四處流串，回味無窮。千萬要冰透,要不這風味很容易帶點苦苦的韻味。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配：台菜、海鮮

葡萄品種
Moscato Giallo 50% + Malvasia Moscata 50%
Moscato Giallo : 有沒有覺得很眼熟?是moscato耶~原來是Moscato家族裡的一支，跟平常喝到的Moscato bianco有親戚關係。Giallo在義大利文是黃色的意思，主要生長的區域TrenEno – Alto Adige，是個以德文為主的區域，Moscato Giallo也是翻譯德文名稱Goldenmuskateller。喜歡冷涼的氣候，這位於北方的山區最適合不過了，也有少數種植於FVG, Lombardia, Emilia-Romagna及Veneto大區，常做成Passito甜酒，或是dry的形式。

採收及釀造
葡萄園土壤為light and dark clay，Moscato Giallo樹齡約15年，Malvasia Moscata 約4年，Guyot栽種，每公頃4800株葡萄藤。人工採收。在溫控16°C的環境中於不鏽鋼桶內發酵(with natural selected yearts)，接著再於不鏽鋼桶中泡渣約9個月(每週一次的battonage翻攪)，約三月底，一次換桶(racking)及一次過濾，再於不鏽鋼桶中放置5個月，接著在瓶中陳放數月後，即可上市。

品牌簡介

Timorasso女王的故事:
Timorasso 是Piemonte地區的古老原生葡萄品種。
歷史上她曾是Piemonte地區東南部Colli Tortonesi和相鄰的Gavi產區的主要葡萄品種，可是由於難種後來逐漸被相對容易種植的Cortese葡萄所替代，並在1980年代瀕臨滅絕。全靠當地釀酒人（包括Walter Massa 和La Colombera）的不懈努力Timorasso才得以重生。La Colombera酒莊的莊主Elisa Semino享有「Timorasso女王」( Queen of Timorasso)的美譽，她以熱情和高超的技藝釀造出了在當地首屈一指的Timorasso葡萄酒。酒莊占地30公頃，10公頃-Barbera，10公頃-Timorass，另外10公頃是其他當地原生品種-Croatina, Cortese, Freisa等。