法國 勃根地夜聖喬治村 亞吉菈單一園白酒 2020/2021

描述

這款酒的味道如何?

香氣：香甜成熟的白桃、蘋果、香橙，再淺淺來上一道香草和小白花香。
口感：口感圓潤中乘載輕盈的柑橘果香，多汁而順口的酸度十分歡快。
餘韻：餘韻中帶些礦石風味和烤過杏仁回香。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配:干貝海鮮料理、白醬義大利麵、乳酪。

葡萄園史:1/6採用70年老藤(1950年栽種)，其餘為年輕的葡萄藤栽種於2000年，葡萄園共0.52公頃。
土壤組成:褐色粘土、細質的石灰岩粘土及沙土。
釀造發酵:輕柔壓榨後入350L橡木桶發酵;每15天攪桶一次;再進行乳酸發酵。

品牌簡介

酒莊位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges)，不僅地處於夜丘的國境之南，再往前延伸即是通往伯恩丘的康莊大道。這方位在交叉路口處的精華區，承蒙南方溫暖的照拂，使年輕的夜聖喬治紅酒風格大多較為強勁、濃郁。別樣於產區往常風格，為人勤懇老實的莊主Philippe Gavignet，採人工採摘、100%去梗、天然酵母發酵、三週浸皮及16個月橡木桶陳年。以扎實的釀酒工法將一抹平衡優雅的細膩感帶入酒風。

從曾曾祖父傳承的稀有地塊，夜丘一級園Les Chaboeufs，Philippe悉心照顧著其中1公頃，一半為1950年代老藤，其餘是1990和1994年的葡萄藤。此一級園也剛好介在北村Vosne-Romanée和南村Premeaux-Prisse的黃金地段，座落於坡度陡峭朝南的絕佳環境。再搭配一流的釀酒功力，將精實的結構感及難得細膩的優雅風格同時展現。無疑讓年產量僅6000瓶的稀有Les Chaboeufs一級園成為酒莊最具代表作！

最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大勃根地酒行列！通過4000間勃根地酒莊盲品選拔，獲選為優秀酒莊之一。其中兩款酒雙雙入圍推薦酒單一星評比：1er Cru Les Chaboeufs 2018與Vieilles Vignes 2018。

此外，酒莊更在2020年榮獲HVE (Haute Valeur Environnementale)環境保護認證的最高級別L3。落實生態多樣性、嚴格控管人為干預，注重環境永續發展。如今已傳至第五代和兒子Eloide和Benoit一同經營，以樸實的職人精神，釀出一瓶瓶人間逸品！