艾雷重擊 Little Brown Dog, Dailuaine,16yo, Ex Peaty Islay Cask

描述

這款酒的味道如何?

顏色：大麥秸稈色
香氣：荔枝、雨後泥土氣息、以及泥煤的驚喜。
口感：義大利檸檬酒、花生醬、海藻。
尾韻：薑黃、海鹽、前一晚海邊營火的餘燼。

🁢 LBD 這麼說
Dailuaine 不僅是 Speyside 區最難拼寫的酒廠之一，它的酒也相當有意思。這家酒廠採用 75 小時的長發酵、快速的蒸餾過程，而且冷凝器中還使用了部分的不鏽鋼材質，這些都造就了它酒體飽滿、風味濃郁的新酒。

我們熱愛單桶威士忌，理由一如這桶威士忌所展現的：它總能帶來意想不到的驚喜。那天我們在檢查某一批酒桶樣品時，第一次聞到這款 Dailuaine 2009，還以為是哪裡搞錯了，特地跑回酒窖再取樣一次。結果真的沒錯，它有泥煤味！Dailuaine 怎麼會有泥煤味呢？這不是發麥製程出了問題，而是它全程在前艾雷島威士忌桶中熟成的結果。

一款非常迷人又有趣的威士忌，每次品飲總能讓我們會心一笑。

2009年1月22日入桶，2025年2月24日裝瓶。自然酒色、原桶強度，並且未經冷凝過濾。

酒標致敬了 Dailuaine 老火車頭的字型與配色。它過去曾行駛於斯貝賽鐵道，也就是現在 Speyside Way 路徑的一部分 。這輛火車頭於幾年前被修復，而今安放於 Aberfeldy 酒廠。

酒廠介紹
Little Brown Dog Spirits 是一家位於蘇格蘭Aberdeenshire的微型酒廠和獨立裝瓶商。由 Chris 和 Andrew 於 2018年成立，並以 Andrew 的寵物小棕犬之小名命名。

｜獨立裝瓶品牌成立契機
原本只是單純想跟朋友分享樣品，加上 Andrew 也會做他專屬的酒標，漸漸地就走向買進自己桶子的這條路。成立獨立裝瓶品牌一直都在計畫內！

｜微型酒廠
・ 酒廠規模偏小，僅有二座蒸餾器。其中 10升的銅壺蒸餾器作為現場實驗開發用，另一座 100升的蒸餾器，才是用來生產 Grain Neutral Spirits 穀物中性烈酒。他們家主要是做琴酒的。
・ 擁有自己的熟成倉庫，可以更好地控制桶裝威士忌的狀態，並在其達到巔峰時裝瓶。

｜獨立裝瓶商
・ 挑選好喝且有個性的酒款裝瓶。
・ 購得的威士忌在自家倉庫陳年，達標後裝瓶、貼標、上市。
・ 每個酒標獨一無二，可能代表產區、風味或其他特點。可以在酒標上看到他們的個性。例如，Chris 和 Andrew 曾以他們喜愛的拉力賽賽車手的號碼為靈感設計酒標。

｜品牌精神
他們曾為艾雷重擊品牌日拍攝影片，充分展現「維持傳統精神，跳脫框架」的風格。他們說：「我們嚴肅對待製程和威士忌，但不要讓自己太嚴肅。我們很開心在做這件事，也喜歡和大家分享這份快樂。」相信他們挑選的酒款將為飲者帶來快樂和喜悅。

品牌簡介
能痛快享受威士忌如滿天繁星豐富而繽紛的時代，是最好的時代。 幾年前，我們使用 Ardbeg 、Bowmore、Bunnahabhain、BenRiach 等威士忌開發過許多不同風味的威士忌義式冰淇淋，引起一陣風潮。 之後，我們更直接將重心放在威士忌本身。 以不斷購入的橡木桶庫存為核心，艾雷重擊以專業威士忌公司的角色，推出自有選桶品牌、提供客製化包桶服務，並代理歐洲數個小而美的裝瓶品牌。 在精心挑選的自有庫存裡，我們定期監測每桶酒的熟成狀態。目前總數接近 600 桶，並持續增加中，皆於蘇格蘭倉庫緩慢等待風味完美那刻裝瓶。 艾雷重擊以高標準不停擴充酒桶庫存，不只為了現在，也為未來做準備。威士忌時代，要做好幾個世代都喜愛的品牌。