法國 碧紅酒莊 薄酒萊村莊級老藤新酒 2025

描述

這款酒的味道如何?
酒體結構層次豐富，花香與果香兼具且平衡，且帶有漂亮的石墨香氣，餘韻繚繞，總能讓人忍不住再三細細品味。 。

【2025 薄酒萊產區氣候報告】
2025 年為晴朗、偏熱且偏乾的夏季，8 月底的一場雨，使一度停滯的果實恢復成熟步調，使花青素與酚類更加完整積累。不過，北部部分地塊仍受霉病影響，導致局部產量略有下降。整體而言，今年的產量高於 2024 年，但仍低於 2023 年。果實健康度良好，成 熟度充足，整體風格將呈現「濃郁集中、需精準控制發酵」的一年。

多數村莊於 9 月初至中旬加快採收腳步，8 月底的雨後迎來舒適乾燥的天氣，成就理想的採收期；十個薄酒萊特級村則在 9 月上旬至中旬陸續收尾。

【2025 薄酒萊新酒風格預測】
大區級 (Beaujolais Nouveau)：散發草莓、覆盆子、櫻桃軟糖與紫羅蘭的芬芳；酸度比往年更顯鮮明，口感多汁爽脆。釀造過程需精準控管發酵溫度，以保持果香純淨，避免出現過熟或揮發酸，最佳適飲期為 2025-2026 年。
村莊級 (Beaujolais-Villages Nouveau)：2025 年花果香更集中、骨幹更清晰，單寧細緻，餘韻帶微量礦質感，部分砂質與花崗岩土壤的葡萄更為優雅，2025–2027 年飲用尤佳。
特級村/地塊 (Morgon、Moulin-à-Vent、Fleurie)：色澤與結構均優於往年，散發黑櫻桃、黑李子與紫羅蘭的香氣，並伴隨細緻的香料氣息；部分酒款具備 3-7 年的陳年潛力，能逐步展現更豐富的層次與複雜度。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配：亞洲料理、起司盤，清爽的海鮮料理，連難搭的麻辣火鍋都適合。

酒莊介紹
40 年載的葡萄酒種植技藝，超過 4 個世紀的 Beaujolais Morgon 特級產區傳承。Domaines Piron 的第一代先人於 1590 年出生於 Morgon，家族十四代葡萄種植者由此薪火傳承。自古以來，Morgon 和 Moulin-a-vent 產區出產的葡萄酒在法國著名佳釀中擁有著極高的讚譽。

酒莊擁有自己的葡萄園，還管理薄酒萊產區的一些優質葡萄園，並且現由第十四代傳人—多米尼克碧紅 Dominque Piron 掌舵。酒莊的葡萄園位於摩恭特級村莊 Morgon，面積約 60 公頃，主要種植平均 50 年以上樹齡的老藤佳美 Gamay 葡萄。

該地區屬於典型的大陸型氣候，夏季炎熱少雨，秋季漫長乾燥；園中的葡萄主要種植在 Cote du Py 上，光照充足，那裡的土壤主要是由花崗岩層所組成，礦物質含量豐富，非常適合種植高品質的佳美葡萄。釀產的佳美葡萄酒味道清新、單寧柔和、口感複雜，散發著濃郁的紅櫻桃香氣，並具有一定的陳年潛力。