法國隆河 康彼耶酒莊紅酒

土壤》白堊土質黏土，南側為光滑的鵝卵石，北側斜坡 為黃土與花崗岩質土。
釀造》手採後按田塊分開釀造，完全去梗，在不鏽鋼桶 溫控靜置25天，每天壓帽2次。發酵完成後在新橡木桶陳 年12個月，品嘗確認後再將3塊不同的風土於裝瓶前混釀。

酒莊簡介
1936年，Laurent Combier的祖父Camille從Ardèche遷徙到La Roche de Glun村，買下一座包含3 公頃葡萄園和4公頃果樹林的房產。1962年，Laurent的父母Maurice Combier和Paulette開始在 附近的Pont de l‘Isère經營水果生意。1970年代，胸懷遠見的Maurice Combier決定在自己所有 田地上執行有機農法，這在當時的歐洲仍是個激進的行為，鄰里甚至因此為他冠上”瘋狂 Maurice (Maurice le Fou)“的綽號。但這個睿智的決策最終使Maurice的葡萄園與果園達到前所 未見的平衡健康。Domaine Combier就這麼成為隆河有機農業的先驅，並自然地轉向人力耕作。1989 年，Maurice那位學習葡萄栽培與釀造的長子Laurent Combier終於加入這個家族事業， 他開始將採收莊園周邊的葡萄來釀酒。伴隨Laurent地下酒窖的完工，在父母的支持下，1990年，Domaine Combier康彼耶酒莊正式交由他與妻子Ghislaine經營。25年的時光飛逝， Laurent兩個兒子Julien與David也從2014年起陸續加入酒莊的經營行列。酒莊目前已擁有 20公頃的葡萄園，其中9成為紅葡萄，1成為白葡萄。不同地塊的葡萄都被分 開發酵釀造，藉以表達其獨自的個性。多年前，Laurent Combier曾夢想著有天能在邊陲的 Crozes-Hermitage創造足以走出Rhone的偉大酒款，他廣受讚譽的傑作Clos des Grives Rouge無 疑便是最好的證明。載滿理想的小船已經啟程，並且不會輕易停下。