麥卡倫 年度限量系列 No.1～No.6

描述

EDITION No.1
麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno為EDITION NO.1精挑細選出來的橡木桶，種類範圍非一般酒款所能比擬，充分展現威士忌釀造藝術的精華。
對他而言，這些橡木桶的組合述說的是一個情節豐富、角色生動的動人故事。首先是橡木的原產地，接著是專業的橡木桶製作技藝，以及桶身尺寸與潤桶酒液的選擇。因為有了這些變化多端的元素，才使得精選出來的橡木桶能夠熟成出層次豐富、風味香醇的EDITION NO.1。
這款酒的味道如何?
色澤：天然蜂蜜色。
香氣：這款呈現出天然蜂蜜色澤的單一麥芽威士忌，將引領你進入我們的麥卡倫果園中，首先呈現柳橙、乾果和蘋果香氛，活力十足且香醇馥郁。
口感：香草、太妃糖和巧克力則藏身在橡樹樹冠上。口感溫暖香潤，隨著木質香氛流轉而出，肉桂、荳蔻和微微的乾薑和太妃糖香也隨之登場。
餘韻：柔和而綿長。

EDITION No.2
在麥卡倫威士忌中，至少80％的風味特性來自於優質的橡木桶，從橡木的產地到專業的製桶、潤桶和桶身尺寸選擇，不同的元素組合最終形塑出威士忌不同的風味呈現．而麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno與Roca三兄弟，從四個風格獨俱的製桶廠中精心挑選了七種各具特色的橡木桶原酒，勾兌出EDITION NO.2這款頂級佳釀，而其獨特而充滿活力的風味不只來自於這七種風格各具的橡木桶，更源自於如此多元化的元素和擁有世界頂尖味蕾的大師們之間所激盪出的鮮明特質．這四位充滿創意精神的大師，期待能以2016限定版EDITION NO.2展現出共同創作的精神與精湛工藝的價值。
這款酒的味道如何?
色澤：天然蜜糖金色。
香氣：首先撲鼻的是蜜糖、生薑、蘋果太妃糖和濃郁的果香。接著甜美香草帶領熱帶水果和清新木材層次分明承接而來。
口感：溫潤中帶點磨碎黑胡椒子與丁香的辛香，融合巧克力、紅糖、橡木與核果共譜的和諧口感。甘草與乾果接續呈現。
餘韻：飽滿、悠長、溫潤，令人回味無窮。

EDITION No.3
香氣的力量是毋庸置疑的。從定義人生經驗到回味特別的記憶，香氣總能夠喚起生命中最珍貴、最值得回味、最獨特的體驗。正是這份力量，才使得Edition No.3的釀造旅程特別迷人；也正因此，當我們享用Edition No.3時，風味和香氣總是緊密地交織在一起。
傳奇香氛大師Roja Dove將他聞名於世的天賦帶入創作過程中，在Bob的帶領下為麥卡倫在各種不同橡木桶中熟成的原酒，定義出他所體驗到的個性與香氣。兩位大師合作無間的細膩過程塑造了Edition No.3的最終風味，他們各自優異而又互補的天賦才華讓Edition No.3的故事更添精彩。
這款酒的味道如何?
色澤：天然大麥金色。
香氣：令人聯想起一種細緻的香氛，首先湧上來的是香草冰淇淋、新鮮橡木和優雅的花香。在生薑、肉桂和肉荳蔻忽隱忽現時，柑橘精油帶來微妙的富麗感。香草賦予它甜香味，引導出柑橘類水果香，隨後呼喚巧克力現身。最後由拋光橡木畫下柔和的句點。
口感：一段風味與香氣緊密交織的感官之旅。口感由甜香水果、香草和濃郁的水果蛋糕組成，並帶有微微的杏桃、洋梨和清脆的青蘋果香。生薑和肉桂與淡淡的橡木樹脂餘韻形成完美平衡。
餘韻：餘韻綿長、甜美而滿溢著果香，久久繚繞不散。

EDITION No.4
DITION NO.4 解碼威士忌的結構，探討酒體結構與麥卡倫新酒廠建築設計的共同點，並展現出麥卡倫在釀造單一麥芽威士忌時用心之深。
珍貴的橡木桶為這款限量版威士忌形塑了風味，也是麥卡倫威士忌擁有出色品質、天然色澤、獨特香氣與風味的最重要成因。這些橡木桶都是由麥卡倫首席釀酒師精心挑選而來，才得以在反映出當代風味的同時，延續麥卡倫專精於雪莉橡木桶的釀造傳統。
挑選橡木桶時對細節與品質一絲不苟的態度，為這款威士忌創造了卓越不凡的深度與廣度。因為每個橡木桶都為釀造的威士忌帶來獨特的影響，賦予意想不到的香氣與特質。
這款酒的味道如何?
色澤：亮銅色。
香氣：活力而圓潤的蜂蜜與香甜的太妃糖蘋果調。沁心橙皮的香氣在生薑和肉荳蔻的襯托下躍然而出。最後浮現出紮實、洗鍊、成熟的橡木味，與口中的新鮮木材形成鮮明的對比。
口感：入口後，肉荳蔻、木質香料和青綠丁香立即綻放開來，在這強勁的開場後隨之而來的是一片和諧雅緻，留下甜美濃郁的香草味包覆整個口腔。
餘韻：圓潤果味中帶有橡木甜香，繚繞久久不散。

EDITION No.5
麥卡倫自創立以來便堅持100%天然酒色的承諾，每一款威士忌都在頂級橡木桶中經歷了悠長歲月，慢慢孕育、發展、熟成才形塑出其無與倫比的風味特性以及天然酒色。世界色彩權威 Pantone Colour Institute™ 特別以此為靈感，揉合紅色與藍色，大膽創造出一款謎樣風情、多重面向的紫色調。在麥卡倫EDITION NO.5中，我們看見色彩創意與極致釀酒工藝激發出的無限可能。
EDITION NO.5 這款香氣濃郁、酒體紮實、風味飽滿的頂級佳釀，將破除人們對於對於酒色的迷思。
這款酒的味道如何?
色澤：陽光麥金色。
香氣：迎面襲來清新的橡木伴隨馥郁的香草及太妃糖，隨之而來的是肉豆蔻、嫩薑、青檸羅勒及西洋梨層層綻放的優雅馨香。
口感：清新香甜滿覆味蕾，首先浮現出的焦糖甜味轉為燉蜜桃和熟洋梨。而後濃郁的太妃糖甜味搭配肉豆蔻帶來的淡淡橡木馨香迅速湧上舌尖，點綴著一絲暗湧的嫩薑。
餘韻：綿長香甜、繚繞不散。

EDITION No.6
來自五款不同的橡木桶釀造的Edition No. 6皆由麥卡倫釀酒師Steven Bremner親自挑選，他從關於斯佩河及其周邊景緻的獨特故事汲取靈感，選擇美國及歐洲的橡木桶，創造豐富的風味，帶來多重的感官體驗，包括迷人的天然深古銅酒色，馥郁層次的香氣，以及令人回味無窮的悠長口感。
極富傳奇的斯佩河流經麥卡倫莊園，是全球著名的大西洋鮭魚棲息地。麥卡倫河岸管理員是斯佩河的看守者，也是提倡保育河內及其周邊野生動植物的擁護者。在我們擁有的1.75英哩長的斯佩河畔，僅有少數幸運貴賓能在此使用知名釣具品牌Hardy的頂級裝備，展現他們的垂釣技巧，捕撈大西洋野生鮭魚，然後再放回河中。
大西洋野生鮭魚面臨瀕臨絕種的危機，因此麥卡倫與大西洋鮭魚信託基金會攜手合作，提升大眾對此議題之意識，並支持斯佩河流域及其他區域的重要保育工作。
這款酒的味道如何?
色澤：天然深古銅酒色。
香氣：多層次的香氣，包括濃郁的新鮮水果、肉豆蔻、生薑、巧克力、太妃糖、香草及橡木氣息。
口感：李子與甜橙調中帶有肉桂、肉豆蔻、平衡的橡木桶味、太妃糖及燕麥味道。
餘韻：尾韻悠長，呈現新鮮水果融合辛香料，轉化成滑順香濃的巧克力與烘烤過的燕麥風味。

品牌簡介
探索麥卡倫
坐落於斯佩河上方，自 Alexander Reid 於蘇格蘭東北部俯瞰著斯佩(Spey）河的高原上創立麥卡倫以來，對品質的堅持與執著向來是我們的一大特點。酒廠四周環繞著佔地 485英畝的莊園，莊園正中央便座落著 Easter Elchies House。
深耕紮根
1824年創立，麥卡倫是蘇格蘭首批取得合法執照的酒廠之一。從創立之初，我們便已建立了世界頂尖單一麥芽威士忌的聲譽。麥卡倫威士忌的誕生極大部分受惠於西班牙、北美洲與蘇格蘭及其天然原料，以及結合傳統工法與工藝技術的重大貢獻。
豐富的歷史傳承
“MAGHELLAN”
麥卡倫酒廠是由身兼麥農與教師兩種身分的 Alexander Reid 所創立。該地區的舊地名是「Maghellan」，取自蓋爾語中的 magh 和 Ellan，前者意指肥沃的土地，後者則源自一位名為 St. Fillan 的僧侶，他與 15 世紀前矗立在麥卡倫莊園位址上的教堂關係密切。幾個世紀以來，農夫們都會在冬天農閒季節，利用多餘的大麥在位於斯佩塞（Speyside）區的農場釀製威士忌。
穩固的根基
麥卡倫的聲譽建立在品質卓越、特色鮮明的產品上，而這樣的產品則奠基於一組完善的指導原則。無論是廠址位置還是釀酒工序、釀酒人員還是釀酒熱情，這六大標柱都是奠定麥卡倫獨特醇酒的基石。
關鍵特色
麥卡倫聲名遠播的優質橡木桶是造就我們卓越聲望的特色之一。這些精心挑選的酒桶，從選材、製作、燒炙到潤桶，全都經過麥卡倫製桶大師的嚴格把關，以達到麥卡倫釀酒大師及其團隊的超高標準。 每一款麥卡倫威士忌的品質，主要取決於熟成時所用橡木桶的品質，以及我們從水、酵母和大麥蒸餾而成的「新酒」品質。高達 80% 的麥卡倫最終特色和風味均由酒桶的品質決定，因此橡木桶是我們確保以及創造單一麥芽威士忌品質與風格的首要因素。
無與倫比的品質
所有麥卡倫威士忌的色澤都是 100% 來自熟成過程中使用的橡木。由於橡木是天然產物，每棵樹都不同，因而在熟成過程中也會賦予威士忌不同的風味和色澤。即便天然色澤五花八門，威士忌釀酒師仍會透過傑出的酒桶管理及選桶技術，確保每一款麥卡倫單一麥芽威士忌裝瓶的酒色都能保持一致。
時間、空間與知識之旅
麥卡倫與西班牙當地多家提供「從樹木到潤桶成品」全面服務的公司密切合作，先到西班牙北部的森林中尋找、砍伐橡樹，接著鋸成橡木桶板進行風乾，最後再運送到南部進一步風乾，以減少水分。隨後，酒桶在經過 18 個月潤桶後，便會送往蘇格蘭裝填入麥卡倫「新酒」。