日本酒知識

Sake Rice Guide 清酒酒米會影響香氣、口感、旨味與收尾。簡單來說，山田錦常帶優雅花果香與平衡感，適合純米大吟釀與送禮；五百萬石多呈現清爽、俐落、淡麗辛口；美山錦通常乾淨、清透、酸度清爽；…

想開始喝清酒，卻不知道該從哪一瓶開始嗎？對很多人來說，清酒看起來有很多分類，像是純米、大吟釀、吟釀、本釀造，還有甘口、辛口、薰酒、爽酒等名詞，第一次接觸時很容易看不懂。其實挑清酒沒有想像中複雜。與其先…