若波 純米吟釀 TYPE-FY2

描述

這款酒的味道如何?
香氣： 宛如白葡萄酒般的清新氣息，綻放著明亮的青蘋果與柑橘迷人果香。
口感： 入口極為滑順細緻，果實的甘甜與山田錦特有的米香旨味自然地完美交織，中段展現出豐滿且優雅的層次感。
尾韻： 清爽俐落，在喉間留下若有似無的微苦韻味，使整體風味達到極致的平衡，令人回味無窮。

餐酒搭配
薄衣海老野菜天婦羅、香煎海鱸魚佐檸檬奶油醬、炙燒干貝佐和風柑橘醋凍

酒款特色
選用福岡縣產山田錦搭配FY2酵母（福岡夢酵母2號）低溫發酵釀成。這款酒展現出杜氏 今村友香 細膩的調和能力，將果香與旨味控制在極佳平衡之中。是酒造兼具穩定品質與創新精神的標竿酒款，也最能體現若波系列中現代感與女性柔軟氣質共存的美學。

品牌簡介
《若波酒造》位於福岡縣大川市，至今已有百年以上歷史。酒藏名稱取自於筑後川上那受微風吹撫所揚起的微微波浪而取名為「若波」，也寓意著希望清酒如同生生不息，帶給人們新鮮活力的享受。

近年來，若波酒造採取了姐弟聯合接班制度，由姊姊今村友香擔任杜氏而由弟弟今村嘉一郎擔任社長負責銷售與經營作業，展現了嶄新的面貌。作為女性杜氏，她以柔和卻堅定的態度，推動傳統與創新的融合，不僅保留祖輩的製程，也勇於嘗試新穎的酵母與釀造方法。

若波酒造在百年傳統基礎上，透過新一代藏元的柔性力量，賦予酒款細緻、現代且具魅力的表現。它既承載當地風土，也展現女性視角的溫柔與堅韌，成功在日本酒界掀起屬於「若波」的新浪潮。