鳳凰美田 秘藏梅酒

  • 推薦給喜歡成熟風韻的品飲行家
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    <金賞酒造><熱門日本梅酒>

    選用酒造所在地櫪木縣的高級品種梅子、重本採用鳳凰美田吟釀酒為基底製作的熟成梅酒,風味雅緻、餘味收斂沉穩,推薦給喜歡成熟風韻的品飲行家。 建議飲用前先輕輕搖勻。*本款含有清酒成分,請冷藏保存*

    品飲建議:加入少許冰塊、氣泡水飲用風味更佳,或是搭配串燒、照燒料理,檸檬塔、蘋果派等各式甜點。
    適飲溫度:6℃~8℃

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1090NT$2300

    清除
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    酒款介紹

    日本
    櫪木縣 小山市
    梅酒
    720ml/1.8L
    17%
    小林酒造

    這款酒的味道如何?

    描述


    選用酒造所在地櫪木縣的高級品種梅子、重本採用鳳凰美田吟釀酒為基底製作的熟成梅酒,風味雅緻、餘味收斂沉穩,推薦給喜歡成熟風韻的品飲行家。 建議飲用前先輕輕搖勻。加入少許冰塊、氣泡水飲用風味更佳,或是搭配串燒、照燒料理,檸檬塔、蘋果派等各式甜點。

    於 1872 年(明治 5 年)創業的小林酒造,年製造石數約為 1200 石。代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村(以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名)命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產(兩者都屬於重力滴落法),不管採用哪種方式,酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。

    只專注釀造提供最高品質的清酒 – 小林酒造株式會社
    於 1872 年(明治 5 年)創業的小林酒造,年製造石數約為 1200 石。代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村(以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名)命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產(兩者都屬於重力滴落法),不管採用哪種方式,酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。
    現任酒造負責人小林正樹先生,同樣也為釀酒師負責人(杜氏)。小林先生在日本酒釀製中最重要的「製麴」工法上可說滴滴入魂,酒造有名的「五層麴室」在嚴謹的溫度管理之下,以低溫熟成的發酵方式,讓酒米可以發揮自身最好的表現。鳳凰美田以華麗的香氣及強壯的酒題結構為其酒款特色。小林先生致力於釀造不但是旨味和香氣平衡外,但讓喝到的客人都可以簡單易懂的酒款。分寸的拿捏非常考驗杜氏的功力,太過或不及都無法達到小林先生理想清酒的樣貌。在小林先生的堅持努力之下,帶領團隊將鳳凰美田的系列在日本清酒銘柄中留名。

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