12/12(四) 年末Fine Dining葡萄酒餐酒會——萊特微醺生活ＸCochon Taipei

描述

｜本次品飲酒款介紹｜

葡萄酒界賈伯斯，此生必喝的美國膜拜酒​——
Robert Parker盛讚全美最強釀酒師，締造10次滿分佳作！

Etna極限量火山紅酒，清新帶煙燻的WILD美——
歐奇蒂蒂酒莊 SP68西西里公路紅酒2022

/ 當日品飲酒款

安柏夫人酒莊 安柏夫人 至尊勃根地氣泡酒
Veuve Ambal Cuvée Brut Excellence Crément de Bourgogne
至尊系列選用最高品質的葡萄釀造而成，呈現出 Chardonnay 的清新感和細緻度，結合 Pinot Noir 的強勁特色力道。同時散發榛果、蜂蜜和柑橘的香氣，真實地表達了其卓越的風土特性。
建議售價$1,350

義大利 坎貝拉酒莊 「幸運」白酒
Caprera Fortuna Trebbiano D’Abruzzo
熱銷白酒，近期釋出最傑出的年份，氣候溫暖且陽光及雨水都充足。
輕鬆易飲，口感清新的一款白酒，杏桃、紅蘋果、洋甘菊和淡淡的香草氣息，也帶點微微的礦物鹹感。
建議售價$1,150

美國保羅霍布斯 CrossBarn 索諾瑪岸 夏多內白酒
Paul Hobbs CrossBarn Chardonnay Sonoma Coast
不得不說Paul Hobbs真的厲害，每每喝到都很驚艷！雖然它價格跟勃根地一樣越飛越高，但能夠兼具勃根地的優雅及Napa的活力，果然不同凡響。
喝Napa Valley最怕喝到厚重濃膩，但這支不會有讓人怕怕的膩口香草奶油，反而是用熱帶水果的香氣帶出滋味，鳳梨、柑橘蜜、金桔檸檬活潑地舞動在味蕾中，中段以焦糖與辛香料平衡滋味，越嚼越能感受到烘烤堅果的香氣。愛喝勃根地嗎？它被盛讚有如Puligny 般圓潤平衡呢！
國際酒評：JD94、RP92、JS93、WS93
建議售價$2,200

義大利歐奇蒂蒂酒莊 SP68西西里公路紅酒2022
Occhipinti SP68 Rosso 2020
<此款酒為Occhipinti入門款，數量不多>
明亮紅寶石色澤，帶有相當討喜的frappato新鮮酸度和清新果味，舒服的單寧引出有層次的紅莓果風味，躍於舌尖後，轉變成earthy和不膩口的草本氣息，將這支酒提升到更高的檔次。自然派的年輕女釀酒師，極具水準的作品，讓酒莊成名飛快，每年釀的酒還沒出爐，就已配售一空，把握機會喝它一杯吧！
國際酒評：WA92/JS92/WS90
建議售價$1,680

澳洲 約翰杜佛酒莊 安納賽斯紅酒
John Duval Annexus Grenache
巴羅莎谷無數珍貴的「百年荖藤格那希」賦予了酒莊創造安納塞斯紅酒的靈感來源。只選用來自兩塊非常低產量且古老的百年荖藤,稀少罕見,且只在最好年份才生產。中度酒體,蔓越莓和覆盆子 等新鮮水果風味佔據味蕾,讓人感受到以果味主導的純粹滋味。單寧細緻、酸度鮮活、風味集中、 口感充滿活力,架構起這款美妙的紅酒。
建議售價$2,680

美國保羅霍布斯 CrossBarn 納帕谷索諾瑪岸 卡本內蘇維濃紅酒
Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley Sonoma
傳奇釀酒師保羅霍布斯至今已締造10個滿分酒款，擁有傲人成績外，還兩度獲得Robert Parker 評選為葡萄酒年度人物 Wine Personality of the Year，他的酒此生一定要喝上一次！開瓶展現滿滿的藍莓、黑櫻桃和黑醋栗風味，強勁主導整體風格，中後段感受厚實的雪茄、醇郁紅茶香與不膩口的鼠尾草滋味。結構相當完整且酸度緊緻，單寧不咬口，鮮明酸度搭配熟成果味，值得一試。
國際酒評：JS 93 分、RP 92 分、WS90
建議售價$3,600

/ Cochon Taipei

日本信州鱒魚 優格 無花果
鮑魚 藍莓 酸奶
北海道百合根真丈
季節鮮魚 茄子 包心甘藍
玉露鴨 李子 馬鈴薯
釜飯 味增湯 漬物
巴斯克乳酪蛋糕
餐後小茶點
*若有素食需求、其他過敏，請與客服聯繫

/ 注意事項

因主辦單位因素或天災等不可抗力因素造成活動異動，導致無法參加活動，將退回全部實際繳納金額。
如因個人因素無法參與活動者，可於活動日10個工作天前，主動告知承辦單位，方可辦理退費。退費將酌取新台幣100元手續費，請務必謹慎報名。
轉讓：同一活動可將機會讓給其他人參加（名單轉讓以一次為限）。