喬治亞 阿卡奇酒莊 野薑花與奇異果 陶甕白酒

描述

這款酒的味道如何?
香氣： 綻放奇異果、水蜜桃、青蘋果與醃漬水梨的豐富果香，中後段帶有蜂蜜的甜美，並點綴著檸檬草與乾燥稻草的獨特大地氣息。
口感： 質地圓潤飽滿，將豐沛的果味溫柔包覆於口腔之中，酸度表現得十分宜人且平衡。
尾韻： 尾韻清爽乾淨，淡淡的果香與微甘的草本氣息在口中悠然延續，令人回味。

品種小故事
Bazaleturi Tsolikouri長期以來被誤認為是Tsolikouri，但因兩個品種花的型態不同．1960年時，學者才鑑定它為不同的品種。

釀造過程
Bazaleturi Tsolikouri與Tsolikouri來自不同的葡萄園，手工採收後，去梗破皮．自流汁在陶甕共同發酵及培養九個月。

酒莊簡介
來自喬治亞的阿卡奇酒莊（Akaki’s Wine），是一間隱身於西部伊梅列季（Imereti）產區洛希村（Rokhi）的極微型車庫酒莊，由現任釀酒師 Soso 掌舵，並以父親的名字 Akaki 命名，傳遞著質樸的家族情感與職人精神。這間酒莊的規模極小，不僅沒有官方網站或經營社群媒體，原本更只在喬治亞當地默默販售，令人驚豔的是，台灣竟然是他們走向國際舞台的第一個出口國，這份獨特的珍稀性與緣分，為酒款增添了迷人的故事色彩。在釀造工藝上，酒莊嚴格遵循喬治亞傳承八千年的古老技法，將手工採收的在地原生葡萄（如 Tsolikouri）去梗破皮後，連皮帶籽放入深埋地下的雙耳陶甕（Qvevri）中進行自然發酵與數個月的培植，全程不過度干預。這樣孕育出的自然橘酒與白酒，不僅帶有鮮活的生命力，更常散發出新鮮薑絲、柑橘、青蘋果與南非國寶茶的獨特香氣，並伴隨著迷人的旨味（Umami）與圓潤微帶油脂的口感。其尾韻明顯的礦物鹹感，使其成為搭配台式海鮮熱炒的絕佳秘密武器，是一款極具風土靈魂且能展現選酒品味與獨到眼光的珍稀佳釀。