西班牙 薩拉多酒莊 單一園佩德雷拉白酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣： 成熟美麗的水果香氣,夾雜番石榴與杏桃番石榴。

口感： 軟滑的奶油質地與甜 美口感讓人聯想到頂級的夏布利白酒,再以熱帶水果 香氣與鹹亮的礦物感收尾,無疑是款傑出的 Albariño

酒款背景

產區》Rías Baixas 的子產區 Salnés 最南端卡斯特雷洛(Castrelo),緊鄰大西洋而有更高的降雨量和濕度,夏季溫度因海水的調節而相對溫和
這是塊1980年代就開始種植,面積僅3公頃並且海拔25公尺的單一園。
品種》Albariño (藤齡40年)
土壤》典型的花崗岩層化土 Xabre,葡萄藤必須扎根地更深,才能獲取水分跟養分
釀造》早晨人工採收,以保留最多比例的葡萄香氣與新鮮度。
在25公升的斯洛維尼亞橡木桶 (Slavonianoak foudre) 中,以天然酵母自體發酵,裝瓶前伴隨著酒渣桶陳18個月,裝瓶前僅添加SO2

特殊風味及餐酒搭配

餐酒搭配: 海鮮料理、奶油煎干貝、蒜香蛤蜊義大利麵

品牌簡介
Ribeira Sacra 與 Rías Baixas 是西班牙近年新興產區,位在西北區 Galicia。

深受大西洋氣候影響潮濕寒冷、多雨是這兩產區最與眾不同處,加重葡萄耕種困難,卻也因此使酒款保有酸度,礦石氣息明顯,人稱「具西班牙海洋風」葡萄酒,被拿 來與夏布利、勃艮第產區相提並論。
Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚 目年輕釀酒師,家族 17 世紀就開始釀酒,一直致力釀造 Albariño,直到 Eulogio 將其發揚光大,以嶄新釀酒方式呈現各地區 Albariño 差異,風土在 Eulogio 手中完美呈現。
Robert Parker 譽為 Galicia 最佳酒莊、最具影響力釀酒師之一。