義大利 坎貝拉酒莊 「擁抱」台灣限定 橘酒

  • Caprera Yong Bao
  • * 釀酒師 Luca Paolo 特別為台灣釀造的酒款,限量 500 瓶! *

    品飲筆記》
    酒體中等,單寧較明顯,但香氣非常有趣的一款橘酒.柿餅、 杏桃乾和芒果乾的風味,也帶有焙茶、香料和葵花籽的香氣,尾韻有微微的苦感。

    釀造發酵》
    葡萄手工採收,全部去梗,泡皮 15 天後榨汁,接著於不鏽 鋼槽裡發酵及培養七個月。

    特殊風味: 鳳梨果醬
    餐點搭配:台式熱炒、韓式泡菜料理

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1250

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    酒款介紹

    義大利
    阿布魯佐 Abruzzo
    12.50%
    100% Trebbiano
    橘酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Finish
    • Acidity
    • Tannin

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣:香氣非常有趣的一款橘酒.柿餅、 杏桃乾和芒果乾的風味,也帶有焙茶、香料和葵花籽的香氣。

    口感:酒體中等,單寧較明顯,尾韻有微微的苦感。

    餐點搭配:台式熱炒、韓式泡菜料理

    限量酒款》 釀酒師 Luca Paolo 特別為台灣釀造的酒款,限量 500 瓶!

    釀造過程》 葡萄手工採收,全部去梗,泡皮 15 天後榨汁,接著於不鏽 鋼槽裡發酵及培養七個月。

    酒莊位於義大利Pietranico Abruzzo,海拔約300-400公尺的山坡上。好幾個世紀以來,栽培葡萄已經是這個地區的主要經濟來源。葡萄在這裡採收並壓榨,並且出售給周邊地區的貿易商或釀酒廠。根據曾經輝煌的過去,他們保留少數小型精美的葡萄園和豐富的考古遺跡。我們的任務是在這塊古老的土地上培育新的生命,同時遵循這裡的歷史與傳統。

    大約20公頃的農地,其中3.5公頃種葡萄藤,其他部分也耕種橄欖、蜂蜜以及小麥。由Luca Paolo和Alfonso於2012年一同創立,先從橄欖油起步,接著再14年開始種植Montepulciano和Trebbiano。Caprera是一個隱蔽的地方,座落在兩座由國家公園管理的高山中間,Gran Sasso和Maiella。這裡我們可以看見森林、老葡萄園、橄欖樹叢和我們的葡萄園,以名為Rata的溪流為界,Rata的水源來自季節性的降雨。這裡的土壤組成主要是黏土和帶有藍色泥巴的石灰岩。這個向西邊的地塊會於海拔300-400公尺處,被群山環抱,並吹拂著來自南方和西南方的風。

    只培育原生葡萄,為了能夠獲健康且長壽的葡萄藤並且能夠強化嫁接,酒莊採用了 on-field bud grafting種植方法。葡萄園都位於 300-400公尺處的山坡上,Gran Sasso 和Maiella 兩座高山及附近的Adriatic sea 提供條件良好的自然環境,使這裡的氣候日夜溫差大,特別是在夏季與冬季時;通風的環境也幫助葡萄免於疾病的危害。這裡得土壤、地區氣候、景觀都與其他地區不同。

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