義大利 坎貝拉酒莊 「擁抱」台灣限定 橘酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：香氣非常有趣的一款橘酒.柿餅、 杏桃乾和芒果乾的風味，也帶有焙茶、香料和葵花籽的香氣。

口感：酒體中等，單寧較明顯，尾韻有微微的苦感。

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配：台式熱炒、韓式泡菜料理

酒款背景

限量酒款》 釀酒師 Luca Paolo 特別為台灣釀造的酒款，限量 500 瓶!

釀造過程》 葡萄手工採收，全部去梗，泡皮 15 天後榨汁，接著於不鏽 鋼槽裡發酵及培養七個月。

品牌簡介

酒莊位於義大利Pietranico Abruzzo，海拔約300-400公尺的山坡上。好幾個世紀以來，栽培葡萄已經是這個地區的主要經濟來源。葡萄在這裡採收並壓榨，並且出售給周邊地區的貿易商或釀酒廠。根據曾經輝煌的過去，他們保留少數小型精美的葡萄園和豐富的考古遺跡。我們的任務是在這塊古老的土地上培育新的生命，同時遵循這裡的歷史與傳統。

大約20公頃的農地，其中3.5公頃種葡萄藤，其他部分也耕種橄欖、蜂蜜以及小麥。由Luca Paolo和Alfonso於2012年一同創立，先從橄欖油起步，接著再14年開始種植Montepulciano和Trebbiano。Caprera是一個隱蔽的地方，座落在兩座由國家公園管理的高山中間，Gran Sasso和Maiella。這裡我們可以看見森林、老葡萄園、橄欖樹叢和我們的葡萄園，以名為Rata的溪流為界，Rata的水源來自季節性的降雨。這裡的土壤組成主要是黏土和帶有藍色泥巴的石灰岩。這個向西邊的地塊會於海拔300-400公尺處，被群山環抱，並吹拂著來自南方和西南方的風。

只培育原生葡萄，為了能夠獲健康且長壽的葡萄藤並且能夠強化嫁接，酒莊採用了 on-field bud grafting種植方法。葡萄園都位於 300-400公尺處的山坡上，Gran Sasso 和Maiella 兩座高山及附近的Adriatic sea 提供條件良好的自然環境，使這裡的氣候日夜溫差大，特別是在夏季與冬季時；通風的環境也幫助葡萄免於疾病的危害。這裡得土壤、地區氣候、景觀都與其他地區不同。