義大利 卡索蜜尼尼酒莊 舞動紅鶴粉紅酒

描述

這款酒的味道如何?

色澤：清淡的酒色，奔放的花香、清新的草莓飄香、淡淡的香料感、帶著鼠尾草及迷迭香的草本風味，用力吸兩
口，還有一點點的硝石感
香氣：口感上清爽中帶點重量，中等的酸度充滿整個口腔時，唾液開始分泌，滿滿的
香氣沖到鼻子裡，此時熱熱的感覺由喉嚨滑入食道內，滿口的香氣，爽口又多汁。
口感：果香四溢，充滿活力，有著礦物質感和綿長曲折的回味。

特殊風味及餐點搭配:
沙拉、魚貝、和風料理

採收及釀造
低溫浸皮於不鏽鋼桶中，溫度控制在10°C，歷時約8小時;發酵亦於不鏽鋼桶中完成，溫度控制在16-18°C， 歷時約20天。於不鏽鋼桶中4個月。

Frappto 一個西西里島的原生品種，主要生長在西西里島的東南部Vittoria區域，常與西西里島小王子Nero d’Avola相輔相成，Frappato喜歡溫暖乾燥的地方，多砂質土壤的地方，Nero d’Avola則是適合冷涼濕潤的地 方，Frappto對於Nero d’Avola的功能就如同Canaiolo對於Sangiovese，給點花香、柔和的口感及多汁的新鮮 感。 Frappato雖然照顧起來不是非常容易，但在釀造過程中輕鬆許多，單􏰀低、糖份低，釀造過程發酵所需時間 短，酒精度低，所需花費的精力也較低。 酒色淡及豐富的香氣是Frappato最具代表的特色，奔放的花香、新鮮果香、可愛的草莓、微微香料風味、尤 其草本的香氣，跟Nero d’Avola 非常不同，新鮮、討喜可口又多汁的口感，我想大概就是這些討喜的特色讓 釀酒師們越來越喜歡做單一品種的Frappto酒款吧。(偶爾跟Etna的品種Nerello Mascalese 也一起混釀)

品牌簡介

世世代代勤勤懇懇做事的 西西里Marsala葡萄酒農Caruso家族，
遇上了來自義大利北方Brescia 長期以行銷管理為本業的Minini家族 為了共同的信仰與價值觀以joint venture的型式架構了Caruso & Minini酒莊。
酒莊就建在Caruso家族莊園附近 正是義大利西西里島傳統的葡萄酒中心產區，
Caruso& Minini酒莊的葡萄園面積120公頃，在海拔200米到450米之間，位於Marsala東部的山坡上，該地區夏天炎熱乾燥
晝夜溫差較大葡萄園中的土壤主要由砂土、黏土和石灰石岩組成呈現亞鹼性，富含礦物質。
Caruso& Minini酒莊結合先進的釀酒設備和傳統的釀酒技術，致力於產出獨有Marsala風土特色的優質葡萄酒，現已正式發佈了Le Selezioni、I Sicani、Cusora、Terre di Giumara、Tasari和Furthermore等系列葡萄酒，深受廣大消費者的喜愛。