法國 羅亞爾河 沉浸橘酒

描述

這款酒的味道如何?

色澤：橘琥珀色的酒澤。
香氣：帶有新鮮的柑橘、香柚、和淡花香
口感：經過三週的浸皮結合白酒清新的酸度和紅酒優雅的結構感，口感豐富和諧有嚼勁，沁脾香醇，單喝配菜兩相宜。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配： 蔥燒蝦、塔香小卷。

酒莊介紹
酒莊名為Bellevue，法文譯為美景。
既是一方僅17公頃的葡萄園，構築的悠美風景。亦是莊主Jérôme Bretaudeau夢想的美好願景。

座落在法國的後花園羅亞爾河產區。那1012公里延綿柔長的羅亞爾河Loire為法國最長的河流，恬然澆灌著葡萄園。除了有河流的滋養，酒莊鄰近大西洋，海風徐徐，氣候一年四季溫暖和煦，且在環境照拂下這裡的白酒，天生自帶海洋風味的礦石感，颯颯清爽，與當地的生蠔一拍即合。

這裡盛產不甜的白酒，由產地最有名且最有趣的葡萄品種Melon de Bourgogne釀製而成，簡單直譯為「布根地哈蜜瓜」。聽起來是個甜蜜蜜的白酒，卻和風味無關。所釀的經典白酒是完全不甜的，干白酒呈現清爽的新鮮柑橘、輕酒體和獨樹一幟的礦石風味。莊主說這個品種本身個性不鮮明，卻和夏多內一樣到哪都能生長，很忠實表現出當地的土壤特色和風土！因此酒莊有花崗岩白酒Granite 、火成岩白酒Gabbro 和火成岩混合沙土的Gaïa，同樣都是布根地香瓜，三種土質，不同風格！

Granite白酒，煙硝礦石感較為鮮明，酸度清亮鮮活！Gabbro由火成岩組成，具10年潛力的白酒，成穩展現柑橘柚香、圓潤的桃梨氣息。Gaïa在拉丁文中代表「大地女神』也是唯一一款使用蛋形水泥槽釀製的白酒，且採用50-80年的荖藤！口感更加圓熟濃郁、集中。可謂最醇厚有味的一款Melon de Bourgogne布根地哈蜜瓜了。

莊主Jérôme Bretaudeau年僅17歲開始學釀酒，過去曾在Jo Landron和Guy Bossard兩大羅亞爾河兩大名莊的一手經驗，奠定純熟釀酒工藝，落實在Bellevue的美好願景中。20歲確認志向釀出第一個年份！在2001年創立酒莊美景園Domaine de Bellevue。酒莊於2012年取得法國有機認證，2016年生物動力法認證(Biodyvin)，無化學添加物，使用天然酵母發酵、最低微量的二氧化硫。以最天然的釀酒手法，釀出葡萄酒單純美好的快樂。