法國 隆河 大希拉紅酒

描述

這款酒的味道如何?

色澤：明亮的紫紅色。

香氣：黑醋栗、黑櫻桃、橡木和香草的香氣在酒杯裡擴散。

口感：酒體和酸度皆偏中等且dry。建議提前一小時開瓶。

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配：無花果醬、鴨肉。

釀造發酵: 全新228公升橡木桶陳年24個月。

品牌簡介

Domaine Gallety來自南隆河裡最涼爽的AOP Côtes du Vivarais，應該是多數人較陌生的法定產區。酒友往往能列出北隆河的八個法定產區，甚至還能細數南北排序、品種規定比例；多半也能知道南隆河除了教皇新堡之外，尚有Tavel、Rasteau、Gigondas、Vacqueyras等產區。

AOP Côtes du Vivarais卻都在這些之外，她靜靜地座落在南隆河這個大型產區的西北角。出了Montelimar城沿著隆河往下，她就在西邊山坡地上。在那個隆河產區、尤其是南隆河產區，一股腦追求色深味濃，若炸彈般轟炸酒客每顆味蕾，或如煙花般綻滿整片天空的滿分型紅酒，讓南隆河知名酒莊與產區的名氣與價位在酒評屢屢高分而拉抬到如同奢恀品的年代裡，AOP Côtes du Vivarais甚至都還不被認定是個AOP等級產地；直到1999年，她才獲得AOP的產區認證。

Côtes du Vivarais是整個南隆河裡最涼爽的地塊，除了山坡之外，她地處南隆河北界，加上臨近隆河的影響，讓這產區的在南隆河顯得溼涼些許，也讓葡萄的成熟期拉得較長。

這些往昔被視為缺點的氣候條件，在今日，卻是千金難得的珍稀。

我們知道氣候與葡萄熟成的影響，而當今日酒客追逐的風格已日趨精巧，在厚實飽滿的南隆河，Côtes du Vivarais反而成了個均衡、輕巧，卻又不失南隆河紮實風格想像的產地。

Domaine Gallety從1974年就在Côtes du Vivarais生根，由Alain Gallety與他父親攜手打下酒莊的根基；一樣是父子攜手，但今日Alain已從子成父，與他的兒子Davie-Alexandre一起經營Domaine Gallety。

酒莊自80年代就施行有機農法，15公頃葡萄園的年產量不到五千箱；全手摘、原生酵母、水泥槽發酵、不過濾也不澄清，依舊款而使用不同橡木桶進行桶中陳年。

Domaine Gallety的紅酒，最顯著的是鮮活的生命力，她的風味飽滿，單寧緊緻卻熟美，而在那充滿南隆河美好風光的底下，卻是更活潑而輕盈的質量，宛若跳舞般地既優雅復熱情，輕中有重，重中帶輕。

這大概就是Domaine Gallety最迷人的地方吧。