西班牙 葡滌酒莊 班吉亞村莊級 火山紅酒2020

  • Envinate Benje Tinto 2020
  • 香氣: 一開瓶聞到火山 岩土壤味,如太陽烤紅石頭相互摩擦,非常特殊,緊接紅莓果與櫻桃味, 醒酒一段時間後轉為果花香系。

    口感: 淡紫紅酒體非常細緻,近似勃艮第黑皮諾

    特殊風味及餐酒搭配

    餐酒搭配: 烤肉 BBQ、川燙鮮蝦、花枝

    得獎紀錄
    2020》Robert Parker 94
    2019》Robert Parker 94
    2018》Robert Parker 94
    2017》Robert Parker 93
    2016》Robert Parker 92+、Guía Peñín 93

    全系列酒款皆得 Parker 90-97 高分,以及 James Suckling 高分讚賞。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1280

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    酒款介紹

    西班牙
    加納利群島Islas Canarias
    葡滌酒莊 Envinate
    Listan Prieto 95%、Tintilla 5%
    紅酒

    這款酒的味道如何?

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    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    產區》Tenerife 來自 Santiago del Teide 周邊葡萄田,座落在火山島西北部斜波中,以火 山土壤與來自大西洋、非洲大陸之風孕育而成,葡萄生長在溫和氣候, 70 至 105 年老藤杯型剪枝,歐洲株原根。
    土壤》火山岩壤
    氣候》1000-1200 公尺, 60 度陡坡、大西洋氣候
    釀造》手工採收於水泥槽、開放式酒槽釀造,浸漬 10至 20 天,踩皮並在 法國舊桶自然啟動乳酸發酵,並在同樣桶內陳年 8 個月,陳年時保留細 微酒渣,不攪桶不加 SO2裝瓶前不過濾,以天然植物蛋白澄清。


    由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成:Roberto、Alfonso、Laura、José,早在葡萄酒學校已是 成績最頂尖學生,因為 Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。
    Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒,專注釀造「誠實風土」 自然酒。四位無財力年輕人,在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地,教育他們葡萄耕 種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵,減少攪桶、限量 SO2 使 用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術,讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味,同時感受 種植者用心。

     

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