義大利 拜拉酒莊 阿爾巴 COSTE & FOSSATI 小甜甜紅葡萄酒 2020

  • G. D. Vajra Dolcetto D'Alba Coste & Fossati DOC 2020
  • 品評筆記》
    小甜甜Coste&FossaW呈現迷人的紫羅蘭色,濃􏰀但清晰。是紅漿果、酸櫻桃、花香包裹著甘草和薄荷一同譜成的一部交響曲。單寧活躍、複雜、滑順,為陳年打下好基礎。

    採收與釀造》
    Coste&FossaW 的採收,要從葡萄果梗完全變紅的時候才會開始,一般是9 月中旬。發酵持續20-25 天。中途會有至少兩次倒罐。
    裝瓶前8-12 個月不鏽鋼罐中陳年。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1215

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    酒款介紹

    義大利
    皮埃蒙特 Piemonte
    750ml
    14.50%
    拜拉酒莊G. D. VAJRA
    Dolcetto
    紅酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    色澤:迷人的紫羅蘭色,濃重但清晰。

    香氣:紅漿果、酸櫻桃、花香包裹著甘草和薄荷。

    口感:單寧活躍、複雜、滑順。

    餐點搭配:松露料理、牛肝菌義式燴飯、奶酪

    Wine Spectator -91

    Wine Advocate -90

    VINOUS – 92

    Wine Front – 94+

    Jancis Robinson 16.5

    Mathew Jukes 17

    義⼤利⻄北部的Piemonte區,最為⼈熟知的義⼤利酒王Barolo及酒后Barbaresco就來⾃此區,因此Piemonte之於義⼤利,就如同Bourgogne之於法國,在這樣知名的葡萄酒產區內有許多富有風⼟特⾊的家族名莊,G.D.Vajra便是其中⼗分閃耀的⼀個。

    Vajra 是家族姓⽒的古拼法,莊名⽤古拼法象徵 Vajra 家族的悠久歷史。G.D.則來⾃於創辦⼈暨莊主艾多 維拉(Aldo Vaira)祖⽗的名字。

    酒莊創立於 1972 年,由莊主艾多(Aldo)、妻⼦米蓮娜 (Milena)和他們的三個孩⼦負責營運。G.D. Vajra的經營重點專注於Piedmont地區特⾊葡萄品種的培育,採⽤因地制宜的⽅法,結合每⼀片葡萄園的風⼟特點進⾏種植和釀造。

    莊主本⾝也是釀酒師,是當代Barolo最耀眼的釀酒師之⼀,他繼承了傳統釀酒⽅法,並結合先進的⼯藝,釀造出風格獨特的優質葡萄酒。他的兒⼦吉塞佩(Giuseppe)⼦承⽗業,也是位釀酒師,並被著名的酒業媒體《The Drinks Business》評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」,多次與義⼤利權威酒評家伊安·達加塔Ian D`Agata共同參與國際性的葡萄酒⽂化研討會。

    為保證葡萄果實的品質和傳達當地風⼟特⾊, G.D. Vajra對修枝、採收和分揀均採⽤⼈⼯⽅式,也是Piemonte地區極少數對葡萄果實進⾏ 3 次分揀的酒莊之⼀。同時, G.D. Vajra也致⼒於Piemonte地區葡萄酒的發展與創新,例如率先在當地種植Riesling,還積極參與當地葡萄品種Freisa的保護和研究。

    ⾃酒莊創建伊始, G.D. Vajra就是有機種植與釀造的堅定⽀持者,其信仰理念是:葡萄酒是風⼟的產物;葡萄酒是葡萄園、品種和年份的綜合成果,釀酒只是⼀⾨表達的技藝。

    G.D. Vajra於 1971 年成為Barolo產區⾸家獲得有機認證的葡萄酒莊園。

    G.D. Vajra的Bricco delle Viole葡萄園位於Barolo村海拔最⾼的⼭坡,如此⼀來,賦予了葡萄酒驚⼈的細膩與複雜度。

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