描述
餐點搭配:燉牛肉、燉菜
Slow Wine- Top Wine
Gambero Rosso Tre Bicchieri
VINOUS – 91
Wine Spectator – TOP 100
位於南義Basilicata⼤區,由兩兄弟經營的家族酒莊。哥哥Lorenzo負責種植與釀造,弟弟Andrea負責業務與⾏銷。酒莊只種植與釀造單⼀葡萄品種—南義最重要的葡萄品種Aglianico,⼜稱「被世界遺忘的貴族葡萄」。隸屬Aglianico del Vulture DOC,火⼭地形豐盛⼟壤。
品飲筆記》
印象中的Aglianico都是硬邦邦的酸度⼜⾼,但這⽀好可愛,⼜不失結構,剛剛開瓶已經很可以入⼝,瓶中醒個30分鐘到1個⼩時,香氣開始隱隱跳躍起來,酸度單寧都可以很明顯感覺到,但卻是很平衡的在⼝腔中化開。
採收及釀造》
⼈⼯採收;於不鏽鋼桶中發酵,溫度以不超過28℃為原則,之後於美國橡⽊桶及法國橡⽊桶中陳年6-12個⽉,再放入不銹鋼桶中,準備裝瓶。
裝瓶後,⼜再經過4個⽉於瓶中陳放後才開始販售。
米其林 東方文華酒店 餐廳用酒
*商品價格與數量以客服人員告知為準
NT$1050
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