法國勃根地 阿里歌蝶白酒2021

描述

這款酒的味道如何?

香氣：柑橘皮、檸檬茶香、蘋果及淡淡的核果和花香，帶出清雅的礦石風味。
口感：清脆的酸度與奶油質地潤口的酒體，清爽不膩口伴著橙皮和微微海洋鹹韻。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配：香煎鮮魚料理、炸花枝佐鮮檸檬、乳酪。

葡萄園史：葡萄來自 Marsannay村莊，自1960及1982年開始栽種，葡萄僅0.2公頃
土壤組成：沈積泥土、黏土。
釀造發酵：全手工採摘>直立式木桶輕柔壓榨。原生酵母發酵，於不鏽鋼桶陳年12個月，最低含量的二氧化硫。

品牌簡介

莊主Laurent Pataille不像一般的勃根地釀酒世家，沒有祖傳的葡萄園，一切靠自己白手起家。幸運地，有鄰居叔叔啟蒙釀酒之路，自幼 在Marsannay的知名酒莊Jean Fournier學習。隨後一路過關斬將習得勃根地釀酒學位，並開始在法國各產區酒莊實習，隨後擔任頂級白 蘇維儂產區Pouilly-Fumé的名莊Château de Tracy擔任過五年的酒莊經理。

直到父親生病及哥哥的酒莊(Sylvain Pataille)頓時失去重要的釀酒師，Laurent便奮不顧身返鄉支援家人。Sylvain Pataille酒莊是 Marsannay一帶不容忽視的潛力優質名莊，尤其在Laurent擔任首席釀酒師的協助下，兄弟倆逐漸在圈內展露頭角，成為夜丘北境重要的 釀酒新秀，將Marsannay及Fixin產區的葡萄酒實力發揮極盡。 一次無心插柳參與勃根地年度最佳酒款選拔中，Laurent的釀酒天賦得到賞識，便受人邀約接手管理葡萄園。從此一邊繼續幫忙哥哥的酒 莊Sylvain Pataille釀酒，一邊少量釀自己的酒Laurent Pataille。從初期僅0.15公頃至今日的一公頃，傾注所有專注品質! 此外，Laurent有幸迎娶一位日本妻子。在牽手的引薦下，漸漸打入日本市場並深受日本葡萄酒愛好者的親睞。如今，因本身產量稀少亞 洲除了日本外，第二個外銷的就是台灣，仍是配額極為稀有珍品。也在法國餐飲界闖出名號，巴黎米其林二星餐廳Le Clarence及一星餐 廳Les Climats中皆能找到Laurent Pataille的酒款。