齊侯門 五聖獸單桶原酒系列

  • Kilchoman Islay Single Malt Whisky Taiwin Limited Edition
  • 上古時代,人們把天分為東、西、南、北四宮, 分別以青龍、白虎、朱雀、玄武為名,而這四隻 聖獸被封為鎮守天宮的四神,更有著避邪惡、調 陰陽的神力。麒麟相傳只在太平盛世才會出現, 因此古人認為,麒麟出沒處,必有祥瑞,所以麒 麟也被稱為瑞獸。
    齊侯門酒廠於今年限量推出五聖獸單桶原酒系 列,期望藉由這系列單桶原酒能威顯四方,趨吉 避凶,帶來祥瑞。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$23800

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    酒款介紹

    蘇格蘭艾雷島 Islay
    700ml

    這款酒的味道如何?

    描述

    齊侯門 聖獸系列單桶原酒 ─ 朱雀
    蒸餾於2011年,先在新鮮波本桶中熟陳8年,之後再換到STR紅酒桶熟陳超過21個月,以酒精濃度53.8%裝瓶。

    香氣:柑橘果皮和新鮮的大麥,橡木辛香料氣息中帶有隱約的煙燻泥煤。
    口感:新鮮的紅色水果,肉桂,烘烤的焦糖及帶有鹹味的泥煤煙燻氣息。
    餘韻:新鮮水果與辛香料,搭配泥煤滋味,形成綿長且平衡的尾韻。

    齊侯門 聖獸系列單桶原酒 ─ 青龍
    「青龍」挑選蒸餾於2013年桶號673,在新鮮波本桶中熟陳7年以上,以酒精濃度56.1%裝瓶,有著齊侯門經典、獨特的香氣。

    香氣:西洋梨糖果和檸檬,引領出輕柔的煙燻氣息及香草滋味。
    口感:花香與檸檬皮,濃郁的香甜感,搭配帶有鹹味的煙燻泥煤。
    餘韻:新鮮水果、香草和煙燻泥煤在口中不斷煤在口中不斷變化,交織成綿長的尾韻。

    齊侯門 聖獸系列單桶原酒 ─ 玄武
    蒸餾於2011年,先在新鮮波本桶中熟陳7年,之後再換到STR紅酒桶熟陳超過21個月,以酒精濃度56%裝瓶。

    香氣:柑橘果皮和新鮮的大麥,橡木辛香料氣息中帶有隱約的煙燻泥煤。
    口感:新鮮的紅色水果,肉桂,烘烤的焦糖及帶有鹹味的泥煤煙燻氣息。
    餘韻:新鮮水果與辛香料,搭配泥煤滋味,形成綿長且平衡的尾韻。

    齊侯門 聖獸系列單桶原酒 ─ 白虎
    「白虎」,蒸餾於2013年12月4日、桶號852,在新鮮波本桶中熟陳7年以上,以酒精濃度58%裝瓶,有著齊侯門經典、獨特的香氣。

    香氣:西洋梨糖果和檸檬,引領出輕柔的煙燻氣息及香草滋味。
    口感:花香與檸檬皮,濃郁的香甜感,搭配帶有鹹味的煙燻泥煤。
    餘韻:新鮮水果、香草和煙燻泥煤在口中不斷變化,交織成綿長的尾韻。

    齊侯門 聖獸系列單桶原酒 最終章 ─ 麒麟
    麒麟是最廣為人知的聖獸,當然也挑選最廣為台灣消費者喜愛的PX雪莉桶來呈現麒麟這隻聖獸。
    挑選蒸餾於2012年5月17日、桶號273,在新鮮波本桶中熟陳6年,再換至PX雪莉桶熟陳16個月,以酒精濃度56.2%裝瓶。

    香氣:香甜焦糖及些許肉桂、帶出綜合水果香氣的泥煤煙燻氣息。
    口感:葡萄乾與辛香料水果,黑巧克力及清爽的煙燻風味巧妙的結合。
    餘韻:泥煤煙燻氣息引領出綿長的辛香料奶油糖果香氣。


    齊侯門酒廠在2005年由Anthony Will建立,坐落艾拉島(Isle of Islay)崎嶇西海岸旁的一個農場。在這間農場式的酒廠將威士忌製程帶回2百年前最傳統的工藝製法,從種植大麥地板發酵、糖化、發酵、蒸餾、熟成到威士忌瓶裝,製程都不假他人之手,全在酒廠內完成。
    為了呈現出最傳統風格的蘇格蘭威士忌,齊侯門所有的威士忌都是採用非冷凝過濾。所使用的波本橡木桶來自於美國水牛城(Buffalo Trace)酒廠,未經拆解直接運抵酒廠,為了就是維持齊侯門品質的穩定和一致性。並擁有全蘇格蘭最小的蒸餾器,這樣蒸餾時增加更多同的對話,以蒸餾出具有無與倫比平衡及豐富性的新酒。

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