西班牙 吉普賽女郎 法老王 奧羅羅梭雪莉酒

  • La Gitana Palo Cortado Willington VOS
  • Palo Crotado 一直是雪莉酒最獨特也最稀有酒款,並非每個年份都有 Palo Cortado 的產生來延續 Solera 系統,它是天時地利人和下的巧合。

    通常 Palo Cortado 由 Amontillado 與 Oloroso 兩類風味交融而成,香氣有明顯酒花酵母影響下的堅果香,口感卻有 Oloroso 豐腴感。
    La Guitana 推疊出平均超過 20 年以上 VOS、30 年以上 VORS 的 Solera 系統,是酒莊裡最受呵護的珍寶。
    深沉核桃木色,香氣令你以為是陳年 Amontillado,烘烤堅果香明顯,口感卻不如Amontillado 乾爽,反而呈現 Oloroso 般圓潤表現,滿口巧克力與核果香氣迴繞。
    除適合陳年起司外,甜點也能佐餐勝任,甚至獨飲 Palo Cortado 代替甜點都能為料理畫上完美句點。

    特殊獎項:
    Robert Parker 93
    Wine Spectator 93

    餐酒搭配: 熟成起司、堅果、甜點及冰淇淋。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$2500

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    酒款介紹

    西班牙
    Sanlucar de Barrameda
    吉普賽女郎La Gitana
    Palomino 100%
    加烈酒、雪莉酒

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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 香氣有明顯酒花酵母影響下的堅果香,口感卻有 Oloroso 豐腴感。
    口感: 烘烤堅果香明顯,口感卻不如Amontillado 乾爽,反而呈現 Oloroso 般圓潤表現,滿口巧克力與核果香氣迴繞。

    餐酒搭配: 熟成起司、堅果、甜點及冰淇淋。

    Robert Parker 93
    Wine Spectator 93

    由 José Pantaleón Hidalgo 成立於 1792 年,至今仍由 Hidalgo 家族經營,8 代傳承,225 年釀造雪利酒歷史,是 Sanlucar 老字號雪莉酒莊之一。
    所有釀酒葡萄皆從自有一級葡萄園(pago)摘採:El Cuadrado 與 Pastrana。Pastrana Manzanilla Pasado 就是由此單一園土壤所釀造陳年,雪莉區唯一具有「單一園」風土概念、並以之命名的雪莉酒。
    旗下傳統酒廠 San Luis 與 San Fermin,皆位在 Sanlucar 靠近海邊地方,酒花在海風濕氣滋潤下有最好生長。兩座酒廠天花板皆有 42 呎高,通風良好。San Roque 是另一個專門陳年老雪莉的廠區,最年輕 20 年,最老 80年等雪莉酒皆沈睡在酒窖內,有些木桶甚至與酒莊同樣長達 200 多歲。

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