艾雷重擊 ​​Little Brown Dog, North British, 32yo, Refill Bourbon Barrel

描述

這款酒的味道如何?

顏色：拋光黃銅色。
香氣：醋栗、紅醋栗、鉛筆盒的氣味。
口感：海鹽焦糖、奶油餅乾、慕司卡得葡萄。
尾韻：帶有冬季香料味的燉梨與凝脂奶油。

🁢 LBD 這麼說
對我們來說，穀物威士忌最好的狀態，是放在舊桶子裡好好熟成之後的樣子。不同的酒及不同桶子熟成的時間不一樣，但通常需要 25 年左右來釋放穀物威士忌的潛力。

由於熟成所需的時間較長，使用多次充填的舊橡木桶最為理想，能讓威士忌在漫長的熟成歲月後仍能保持平衡，避免過強的木質桶味，並發展出陳年的美妙風味。

這次的小批次使用 5 個重填波本桶勾兌而成。它們在 1992 年同一天裝桶，當時每桶都裝了 200 公升。到了 2025 年，部分酒桶因為蒸發和天使分享的影響，酒液甚至少於40公升。

儘管 5 個酒桶的品質都很出色，我們曾考慮分別推出 5 款小批次的單桶原酒。不過審慎評估之後，最終還是決定將它們勾兌在一起，這是一個更合理的選擇。

North British 是一座規模龐大的酒廠，擁有三座 Coffey 蒸餾器，每年能生產高達 7,300 萬公升的純酒精，實在是一個相當驚人的數字。轉頭看到我們自己桶子裡的酒剩這麼少，感慨啊……

1992年12月17日入桶，2025年2月18日裝瓶。1992 年這些桶子入桶的那個禮拜，英國排行榜的冠軍歌曲是惠妮·休斯頓的《I Will Always Love You》。

老穀物威士忌一直以來的CP值都極高，而這一款尤其是，下手要快！單一穀物蘇格蘭威士忌，以原桶強度裝瓶，無焦糖調色，且未經冷凝過濾。

酒標設計靈感來自於福斯鐵橋（Forth Rail Bridge），這座地標級的橋就位在 North British 酒廠附近，用作酒標的主題理所當然。

酒廠介紹
Little Brown Dog Spirits 是一家位於蘇格蘭Aberdeenshire的微型酒廠和獨立裝瓶商。由 Chris 和 Andrew 於 2018年成立，並以 Andrew 的寵物小棕犬之小名命名。

｜獨立裝瓶品牌成立契機
原本只是單純想跟朋友分享樣品，加上 Andrew 也會做他專屬的酒標，漸漸地就走向買進自己桶子的這條路。成立獨立裝瓶品牌一直都在計畫內！

｜微型酒廠
・ 酒廠規模偏小，僅有二座蒸餾器。其中 10升的銅壺蒸餾器作為現場實驗開發用，另一座 100升的蒸餾器，才是用來生產 Grain Neutral Spirits 穀物中性烈酒。他們家主要是做琴酒的。
・ 擁有自己的熟成倉庫，可以更好地控制桶裝威士忌的狀態，並在其達到巔峰時裝瓶。

｜獨立裝瓶商
・ 挑選好喝且有個性的酒款裝瓶。
・ 購得的威士忌在自家倉庫陳年，達標後裝瓶、貼標、上市。
・ 每個酒標獨一無二，可能代表產區、風味或其他特點。可以在酒標上看到他們的個性。例如，Chris 和 Andrew 曾以他們喜愛的拉力賽賽車手的號碼為靈感設計酒標。

｜品牌精神
他們曾為艾雷重擊品牌日拍攝影片，充分展現「維持傳統精神，跳脫框架」的風格。他們說：「我們嚴肅對待製程和威士忌，但不要讓自己太嚴肅。我們很開心在做這件事，也喜歡和大家分享這份快樂。」相信他們挑選的酒款將為飲者帶來快樂和喜悅。

品牌簡介
能痛快享受威士忌如滿天繁星豐富而繽紛的時代，是最好的時代。 幾年前，我們使用 Ardbeg 、Bowmore、Bunnahabhain、BenRiach 等威士忌開發過許多不同風味的威士忌義式冰淇淋，引起一陣風潮。 之後，我們更直接將重心放在威士忌本身。 以不斷購入的橡木桶庫存為核心，艾雷重擊以專業威士忌公司的角色，推出自有選桶品牌、提供客製化包桶服務，並代理歐洲數個小而美的裝瓶品牌。 在精心挑選的自有庫存裡，我們定期監測每桶酒的熟成狀態。目前總數接近 600 桶，並持續增加中，皆於蘇格蘭倉庫緩慢等待風味完美那刻裝瓶。 艾雷重擊以高標準不停擴充酒桶庫存，不只為了現在，也為未來做準備。威士忌時代，要做好幾個世代都喜愛的品牌。