法國 勃根地夜聖喬治村 夏寶芙一級園紅酒

  • Philippe Gavignet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs
  • 葡萄園史:一半的葡萄為71年的老藤,其餘1/4是1990年與1/4是1994年種植共僅1公頃的葡萄田

    土壤組成:紅褐色黏土、細質的石灰岩及小石子。

    釀造發酵:於不鏽鋼桶冷浸漬九至十天>發酵陳釀約20天再入橡木桶陳年16個月(1/3採用新木桶)。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$3750NT$3900

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    酒款介紹

    法國勃根地Bourgogne
    紅酒
    100% Pinot Noir
    桶陳16個月
    Philippe Gavignet
    13.50%

    這款酒的味道如何?

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    • Acidity
    • Tannin
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    色澤:紅寶石色澤。

    香氣:透出輕柔的草莓、櫻桃、覆盆莓果香。

    口感:精巧的果香味,領出剛剛好的酸度,配上具結構感的單寧感帶點香草氣息,看似溫和卻集中。

    餘韻:帶果香回甘,宜人順口。

    餐點搭配:香煎櫻桃鴨肉、港式叉燒飯。

    2021年法國葡萄酒年鑑一星

    酒莊位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),不僅地處於夜丘的國境之南,再往前延伸即是通往伯恩丘的康莊大道。這方位在交叉路口處的精華區,承蒙南方溫暖的照拂,使年輕的夜聖喬治紅酒風格大多較為強勁、濃郁。別樣於產區往常風格,為人勤懇老實的莊主Philippe Gavignet,採人工採摘、100%去梗、天然酵母發酵、三週浸皮及16個月橡木桶陳年。以扎實的釀酒工法將一抹平衡優雅的細膩感帶入酒風。

    從曾曾祖父傳承的稀有地塊,夜丘一級園Les Chaboeufs,Philippe悉心照顧著其中1公頃,一半為1950年代老藤,其餘是1990和1994年的葡萄藤。此一級園也剛好介在北村Vosne-Romanée和南村Premeaux-Prisse的黃金地段,座落於坡度陡峭朝南的絕佳環境。再搭配一流的釀酒功力,將精實的結構感及難得細膩的優雅風格同時展現。無疑讓年產量僅6000瓶的稀有Les Chaboeufs一級園成為酒莊最具代表作!

    最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大勃根地酒行列!通過4000間勃根地酒莊盲品選拔,獲選為優秀酒莊之一。其中兩款酒雙雙入圍推薦酒單一星評比:1er Cru Les Chaboeufs 2018與Vieilles Vignes 2018。

    此外,酒莊更在2020年榮獲HVE (Haute Valeur Environnementale)環境保護認證的最高級別L3。落實生態多樣性、嚴格控管人為干預,注重環境永續發展。如今已傳至第五代和兒子Eloide和Benoit一同經營,以樸實的職人精神,釀出一瓶瓶人間逸品!

    商品評價

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